Stamane fatta spesa. All'ultimo ho preso una decisione riguardo il pane. Principale protagonista del titolo dedicato all'evento, insieme ovviamente all'olio. Ebbene sono andato al panificio Pistola di Allumiere ed optato per questo che penso sia il più buono per fare le bruschette. chi conosce il pane di Allumiere ?
Poi .... poi .... avremmo un'antipasto a base di formaggio fresco e meno fresco, un filetto di cinghiale stagionato e gustosissimo abbinandolo con del grana e dell'olio evo ( questìultimo coi controcassi, altrimenti rovinerebbe il costoso insaccato ).
Un assaggio di primo ? Lo vcogliamo fare ? ... lo facciamo. Dei mezzi rigatoni lisci trafilati in bronzo abbinati a della pancetta maremmana ( profumata con gli odori tipici della macchia costiera ) bruschettata. Il tutto a Pasta scolata al dente saltato in padella con abbondante EVO, che messo a crudo e non cotto esalta ed amalgama il piatto, rilasciando profumi e sensori tipici del salento ..... e del sudore versato per raccoglier olive [eusa_doh.gif] .... a piacere parmigiano ( lo preferisco ) o pecorino ( ammazza un pò il vellutato aroma di olio fresco ) oppure entrambi.
Insomma abbiam mangiato tante bruschette, abbinato gli antipasti ..... ed il primo ( che spero appreziate, perchè i miei figli adorano quella pancetta ), ma il primo è un assaggio perchè poi c'è trionfo di grigliata. Tutti viveri preparati dalla macelleria/norcineria di Nardi a Pescia Romana. Salsicce, rosticiana di manzetta, braciole di maiale preparate con profumi di maremma, ma anche cosce di pollo ( non di batteria .... hdt ) disossate ed anch'esse profumate alla " maremmana ".
ohhhh, avemo finito ??? eh no !! Ci sarà dopo la sfida dei dolci. La signora Mripla ... ci stupirà e mia moglie ha messo del suo
Ed il caciocavallo di Mario il podolico ? Non è arrivato niente, i pugliesi disertano eventi e non movimentano la " reale trasporti " ... ma sino all'ultumo aspettiamo un segno dell'amica puglia a tavola con noi.
Ovviamente Vino a fiumi .... Olio a tsunami, ma l'importante è stare insieme .... a domani amici[lol.gif]