Funghi Porcini ed altri 2014

[fabio d.t.]

Sicuramente iniziano molto presto. Io ho sempre in testa un detto che fà : Maggio ... porcino d'assaggio !! Ricordo anche sopra Montecatini alcuni anni fà in un locale che mi sembra si chiamasse " clinica gastronomica " ad inizio giugno feci una mangiata colossale di porcini fritti appena raccolti
saluti fabio

 

[zona alpi 72]

Sapreste dirmi il periodo di inizio crescita dei porcini? (Più o meno non preciso)

dipende dall altitudine e dalla stagione.....

 

[francesco70]

Anche qui si dice "maggio funghi per assaggio", nasce poco, il grosso inizia da metà giugno se la stagione è quella giusta..Ovviamente prima nascono in basso e poi sempre più sù..

 

[Federico1961]

...e dalla latitudine...

 

[folaga3]

da noi si dice:tra maggio e giugno nasce il fungo

 

[ALE87]

Nelle zone che frequento io, la prima buttata la fa tra il 5-15 di maggio sotto pino silvestre e si trovano pinicola, poi in collina tra il 15 di maggio e il 15 di giugno si trova l'aestivalis, salendo di quota intorno ai mille metri si possono trovare sempre aestivalis/edulis tra il 15 di giugno e il 15 di luglio poi dipende tutto dalla stagione e poi via co le buttate di agosto, settembre e ottobre....

 

[white wolf]

L'altezza degli aestivalis a maggio giugno?

 

[ALE87]

L'altezza non è importante, i funghi partono dal basso e si alzano sempre di più man mano che avanza la stagione e poi quando arriva l'autunno dall'alto tornano verso il basso, quindi devi conoscere le piante dove iniziano a buttare per andare a colpo sicuro per trovare i primi, poi a maggio è ora anche dei primi finferli, sempre sotto castagno, carpino e roverella.

 

[white wolf]

Non sei più andato tu?

 

[ALE87]

Sabato scorso e giovedì ho fatto le ultime uscite a marzuoli, ora aspetto i porcini settimana prossima o quella dopo.

 

[white wolf]

Trovati i marzuoli?

 

[ricciolo]

Da noi si dice "a maggio e giugno fa il buon fungo"...
In realtà in toscana in generale le prime buttate degne di nota è molto più facile che avvengano in giugno. Poi si sa che è la stagione a far la differenza

- - - Aggiornato - - -

A volte ho fatto delle belle raccolte anche in maggio ma più raramente...

 

[oldarin]

ciao..qui dalle mie parti (h1000mt castagno e rovere))sono ormai molti anni che si è sfalsata parecchio la fioritura...ma in anni regolari a fine maggio le prime venute.,qualche pezzo e solo in quelle zone..poi verso metà giugno veniva la buttata regolare..poi ogni mese fino a ottobre...quando ero piccolo mi ricordo col papà che trovavamo i porcini
nel (bruc) =erba erica a novembre,,,quelli con la cappella color vino...in dialetto le: san martine...

 

[white wolf]

Ale hai cominciato a cercar porcini?

 

[Franuliv]

Ora con queste piogge che ci sono state in questi giorni sicuramente qualche porcino si troverà

 

[white wolf]

Vero da settimana prossima chiamano bello e aumento delle temperature sarebbe il massimo per i funghi....

 

[white wolf]

Ho fatto un giro oggi in un bosco a quasi 800 mt di faggi e castagni....letto di foglie abbastanza umide e temperature calde

 

[walker960walker]

Preparatevi per Giugno, sicuramente queste piogge daranno frutti.[lol.gif]

 

[frosone65]

Personalmente sto curando dei pioppi i e se il tempo tiene fra due giorni ne faro un bel cestino e vaii col risotto ciao fungiat.

 

[white wolf]

A che altezza sono?

 

[frosone65]

Sono in pianura vicino al Brembo a Brembate sotto

 

[ALE87]

Ale hai cominciato a cercar porcini?

Ciao, ultimamente sono impegnato con il lavoro ma questo fine settimana mio papà dovrebbe andare a porcini io invece parto giovedì per Pordenone all'adunata degli alpini e appena rientro settimana prossima vado a fare un giro anche io a porcini.

 

[white wolf]

Se piove mercoledì sabato vado.....

 

[ALE87]

Allora vai a fare un giro sui boschi di pino silvestre esposti a sud, di acqua ne ha già fatta anche troppa.

 

[white wolf]

non ce ne sono da noi bassi ci sono solo faggi frassini aceri e castagni poi qualche abete