Favorevoli alla caccia? Certo!
Un laboratorio di biologia, un paiolo vecchio stile, una pentola capiente, sei kili di cinghiale con l’occorrente, un po’ di inventiva e tanta voglia di divertirsi. 28 persone, (colleghi) tutte con buon appetito, due per la prima volta affrontavano la tanto blasonata ma anche vituperata selvaggina, una goduria vederle mangiare.
Antipasto con carciofo e sua cremina, cialda croccante con gorgonzola al cucchiaio, una fetta di ottimo speck, una fetta di lonza con il suo lardo speziato, tre olive.
Cinghiale aromatico secondo le indicazioni imparate nel corso degli anni, con polenta gialla cotta per un’ora e mezza sottocappa.
Insalata di arance e ****. Ananas e…… chiacchiere o frappe o bugie o cenci o crostui o sfrappole a seconda della regione.
Chianti e acqua. Caffè.
Altra Missione Pro-Caccia conclusa...evvvai!
!
Un laboratorio di biologia, un paiolo vecchio stile, una pentola capiente, sei kili di cinghiale con l’occorrente, un po’ di inventiva e tanta voglia di divertirsi. 28 persone, (colleghi) tutte con buon appetito, due per la prima volta affrontavano la tanto blasonata ma anche vituperata selvaggina, una goduria vederle mangiare.
Antipasto con carciofo e sua cremina, cialda croccante con gorgonzola al cucchiaio, una fetta di ottimo speck, una fetta di lonza con il suo lardo speziato, tre olive.
Cinghiale aromatico secondo le indicazioni imparate nel corso degli anni, con polenta gialla cotta per un’ora e mezza sottocappa.
Insalata di arance e ****. Ananas e…… chiacchiere o frappe o bugie o cenci o crostui o sfrappole a seconda della regione.
Chianti e acqua. Caffè.
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