nieddu
Utente Registrato
Re: Funghi Porcini ed altri 2016
ciao......a che altezza li stai trovando e in che bosco?
ciao......a che altezza li stai trovando e in che bosco?
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[sconvolto.gif] ALLA FACCIA DEL BICARBONATO DI SODIO!!!!! Quasi quasi mi faccio una scappatina da te![1]
Non è un fungo comune però dove nasce lo si trova in quantità! Io lo trovo su scarpate ripide di boschi misti tra faggio abete rosso e bianco!
Ciao Jago.
La Morchella è, a mio avviso, uno dei migliori funghi in assoluto, nonostante da fresca non abbia un profumo accattivante come per altri.
E' sempre buona, trifolata, nello spezzatino, sulla pasta, nella frittata....non l'ho mai fritta, non so come sia.
Abbi l'accortezza di completare bene la cottura, perché ha delle tossine termolabili che potrebbero dare qualche problemino, ma niente di gravissimo.
Se vuoi una ricetta fi**, lavale bene (la sabbia o la terra entra dappertutto) e stacca i gambi. Tritali e mischiali con carne di maiale trita e condisci con sale pepe e le erbe che ti piacciono.
Riempi le teste, che sono cave, con la farcia e cuoci in forno. Una delizia.
Grazie 1000 Lando! Ora non mi rimane che trovarle
zona bari nord e pieno gia da alcuni anni di questi pappagalli...Io inaspettatamente ho fatto un bel cesto di prugnoli (1000mt slm)
Mio vicino di casa (stessa zona in una tagliata di 5 anni)) 3 porcini, anche bellocci.
P.s. I pappagalli di cui parla Andrea54 sono parrocchetti dal collare. E' vero fino a poco fà erano presenti in colonie numerose solo alle cascine ma da questa primavera li si vedono anche allo Stibbert e P.zza D' Azeglio.
Vedi l'allegato 67984
Oggi girata veloce dopo pranzo...mezzo canestro di galletti riportati....belli e freschi....viste le prime russole e qualche fungaccio non commestibile....se esce il sole per bene tra qualche giorno escono e come! però se continua a piovere appoggio la teoria di Lorenzo....speriamo bene! il 2 giugno si riparte!!
secondo voi è meglio andare sui 400-500 mt a castagni e cerratine o a 1000 mt su faggi/abetaie??
Vedi l'allegato 68748.....Dopo tanto ho trovato un porcino grazie a S.FRANCESCO ...H-.D.T......SUZI.........
Complimenti a tutti per le grandi soddisfazioni e per le foto che ci regalate!!!
Domani torno sul bosco per 2 giorni di full immersion a funghi e vediamo come va!!!