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Re: Asparagi selvatici
Quando è stagione prova a guardare sotto i caspi di pungitopo e vedrai delle specie di asparagi che spuntano qua e là, ecco quelle sono i germogli freschi del pungitopo da raccogliere.
Li puoi fare in tanti modi: scottare nella padella e poi farne una frittata, li puoi cuocere lessi e poi condire con olio pepe sale e abbondante aceto oppure li puoi cuocere in vino e aceto e poi conservare sott'olio....sciegli tu.
Ciao
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No le vitalbe sono un'altra cosa, anche noi le raccogliamo e le chiamiamo "deibi" o "daibén", i "lupi" sono molto più simili ad un asparago se trovo la foto in internet ve la posto.
Questa dei pungitopi non la sapevo...come li mangiate..??
Quando è stagione prova a guardare sotto i caspi di pungitopo e vedrai delle specie di asparagi che spuntano qua e là, ecco quelle sono i germogli freschi del pungitopo da raccogliere.
Li puoi fare in tanti modi: scottare nella padella e poi farne una frittata, li puoi cuocere lessi e poi condire con olio pepe sale e abbondante aceto oppure li puoi cuocere in vino e aceto e poi conservare sott'olio....sciegli tu.
Ciao
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Io lungo fiume quando vado a pesca ne trovo a kili, e devo dire che sono ottimi, da Me si chiamano "lupari" che altro non sono se non germogli dei rampicanti che Io chiamo vitabbia
P.S.-lessi conditi con oilioe limone e un pizzico di sale sono il top
No le vitalbe sono un'altra cosa, anche noi le raccogliamo e le chiamiamo "deibi" o "daibén", i "lupi" sono molto più simili ad un asparago se trovo la foto in internet ve la posto.