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INVOLTINI DI MELANZANA RIPIENI di Anto Cortesia
Ingredienti : tonno , capperi , scamorza , maionese ,sale , aglio a chi piace . Condire prima con tonno e mayones creando un impasto poi aggiungere scamorza a pezzettini e cosi facendo x altri ingredienti ........alla fine di averli riempiti e arrotolati prima di servirli a tavola aggiungere una spruzzata di aceto ovviamente la melanzana va arrostita fetta x fetta no molto spesse facendole arrostire da tutte e due i lati
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