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Io la mangio tutta, non penso sia eticamente corretto uccidere e non sapere come utilizzare il cacciato, anzi me la cucino anche come dico io e con soddisfazione. Direi di più, evito di sparare a ucelli dei quali non saprei che farmene (porciglioni, gallinelle) tranne gazze-cornacchie-e nocivi vari!
io preferisco in ordine vitello suino coniglio pollo e abbacchio e capretto.x la selvaggina la regalo tutta agli amici di battuta,che la mangiano e non anno la macelleria come mè [marameo.gif] [marameo.gif] [5a] [5a] [5a] ps.benellista convinto. [5a] [5a]
ciao ragazzi! mai negarsi il piacere di una serata con gli amici davanti ad un piatto di polenta e uccelli, magari con la panna come si usa da noi...noto con un certo piacere che sono pochi a rifiutare gli inviti, ergo!...si continua a mantenere la bella tradizione.
Proprio l'altra sera abbiamo fatto una cena tra capannisti e malghesi (sono i malgari della montagna dove si va a caccia) una sorta di ringraziamento per l'ospitalità, visto che spesso dopo la caccia si sta in alpeggio per una bevuta in compagnia.
Io decisamente la mangio e la faccio mangiare agli amici. Ieri ho preparato dei maccheroni con il ragù di petti di tordo che era da urlo (a detta degli ospiti che hanno voluto il bis) Caro Baitel, spiegami cos'è la polenta alla panna che sono meridionale ma molto goloso [26] [saporito.gif] [saporito.gif]
ciao Gordo! hai presente la classica polenta e uccelli (osèi in dialetto bresciano e bergamasco)...viene arricchita, nel vero senso della parola soprattutto in senso calorico, da un intingolo fatto con panna e burro di cottura degli uccelli. Una vera leccornia....vieni a trovarci che te la facciamo assaggiare...un saluto!
Si mangia tutta.....allo spiedo in salmi è fantastica
poi tante belle cene o pranzi con parenti e amici (non vanno a caccia ma come apprezzano a tavola!!!!!!!!!)
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