cipolla

Lepre al civetda Soresina e dintorni Ingredienti per 4 persone : Una lepre giovane (già frollata) - Un litro di buon vino rosso piemontese - 50 grammi di lardo - 50 grammi di burro - Una grossa cipolla - Uno spicchio d'aglio - Una costola di sedano - Una carota - Due foglie di alloro...

da Soresina e dintorni ANATROCCOLO SELVATICO AL TORCHIO Occorrente. nettare un'anatroccolo, vuotarlo (tenere da parte gl'intestini passati allo staccio e messi in un piattino) e tenerlo pronto, legato per la cottura, cuocere con un pezzetto di burro un pizzico di cipolla tritatissima, senza...

RAVIOLI DI PEPERONI E SCAMORZA di Antonietta lavizzera Ingredienti per 2 persone 4 peperoni di piccola dimensione 1 cipolla media 1 uovo 100g farina 00 5 pomodori tipo Sammarzano 3 foglie di basilico grana padano q.b. sale q.b. Per il ripieno Tagliate grossolanamente i peperoni e metà cipolla...

La coda di rospo ai pomodorini è una ricetta per la preparazione della coda di rospo in umido, con pomodorini, olive nere e origano. E' ottima gustata con fettone di pane casereccio oppure polenta bianca, ottima con il pesce. Per la preparazione della coda di rospo ai pomodorini, se li trovate...

Frittata alla greca da soresina e dintorni Ingrdienti: 5 uova, 200 grammi di salsiccia spellata, Una foglia di alloro, Una grossa cipolla, Un bicchiere di vino bianco secco, Due peperoni dolci, 4 cucchiai di olio, Tre cucchiai di prezzemolo tritato, 50 grammi di burro, 6...

La gramigna alla salsiccia è una specialità emiliana realizzata con pasta all'uovo, panna e salsiccia. Un piccolo soffritto di cipolla molto fine completa il gusto pieno e deciso di questo piatto. La gramigna è un formato di pasta tipicamente emiliano, bucato e di taglio corto, dalla...

Nidi di spaghetti Ingredienti: 500gr. di spaghetti passata di pomodoro cipolla olive nere sale e pepe olio extravergine d’oliva mozzarella Procedimento. Preparare il sugo. Far soffriggere la cipolla in qualche cucchiaio d’olio, aggiungervi le olive (preferibilmente denocciolate) e...

MINESTRONE DELL'800 da SORESINA E DINTORNI (Il piatto preferito da Giuseppe Verdi) INGREDIENTI PER 6 PERSONE: Mezzo chilo di fettuccine fatte a mano, Quattro etti di fagioli, Mezzo chilo di patate, Una cipolla, 30 gr di lardo, 20 gr di pancetta quadrata, 100 gr di parmigiano grattugiato, Due...

Crostini con i fegatini Quando si parla di crostini con i fegatini, si parla di Toscana e rigorosamente sfumato con il vinsanto doc del chianti. E’ una ricetta molto semplice che si è diffusa in tutte le regioni d’italia, rendendola ormai una ricetta molto conosciuta e con tante varianti di...

La pasta e ceci è un ottimo piatto unico, sano e nutrizionalmente completo, che abbina i cereali e i legumi con gusto e leggerezza. La pasta e ceci preparata secondo questa ricetta è molto veloce e semplificata, adatta alla cucina di tutti i giorni. E' più buona se preparata con i ceci...

Patate alla veneziana Metto sia la versione del ricettario che la mia, così c’è più scelta p.s.ho parlato con la mia mamma e mi ha detto che la sua mamma le cuoceva nella prima versione chiamandole patate alla tedesca quindi penso che sia più giusta la prima...

da IL GIORNALE DEL CIBO Branzino all’isolanaSecondo piatto di sostanza ma non eccessivamente grasso (come in tutte le ricette, si sa, basta non abbondare), che ricorda il profumo della costa tirrenica, del pescato di giornata e la semplicità della cucina che non ha sapori di equiparabile...

Friggione Il Friggione bolognese è un contorno tipico bolognese la cui antica ricetta ci è stata tramandata dalla signora Maria Manfredi Baschieri nel suo ricettario datato Bologna 1886.In dialetto “al frizzàn”, è un piatto povero della tradizione. Non è altro che un soffritto di cipolle e...

Fagioli alla Bud Spencer da cibo a 360.it Ingredienti in grammi per 4 porzione Fagioli in scatola, scolati 500 g Cipolle 100 g Bieta 200 g Burro 20 g Pomodori, passata 400 g 1 cucchiaino di rosmarino tritato 3 foglie di salvia 2...

Le foglie di ulivo alla ligure sono un piatto tipico della Liguria e si servono spesso condite con un sugo di pomodoro e funghi porcini, così come vi proponiamo in questa ricetta. Le foglie di ulivo alla ligure prendono questo nome dal formato di pasta. Oltre che in Liguria, lo troviamo...

Cavatelli con i ceci Ingredienti: 400 gr. di cavatelli piccoli 300 gr. di pomodorini 300 gr.di ceci olio extra vergine di oliva sale cipolla, alloro, peperoncino, aglio Preparazione: Dopo aver selezionato i ceci e tolte le eventuali impurità, metterli in ammollo per una notte intera in...

Orecchiette con braciolette Ingredienti •400 g orecchiette •400 g polpa di manzo o di cavallo (8 fettine) •100 g pancetta affettata •80 g pecorino grattugiato •1 manciata prezzemolo tritato •1 spicchio d'aglio tritato •5 cucchiai olio d'oliva •1/3 cipolla affettata •1 bicchiere vino...

Il polpo alla catalana è un antipasto a base di pesce tipico della Sardegna, ma diffuso in tutto il sud Italia. Il polpo bollito viene tagliato a tocchetti e insaporito con cipolla rossa di Tropea e pomodorini. Il polpo alla catalana è ottimo freddo, nelle calde giornate estive e può essere...

da INFOOD.... Polpette di sgombro su vellutata di peperoniGustose, morbide con una salsina vellutata profumata queste polpette di sgombro sono l’ideale per un pasto ricco e completo, che profuma di mare e di campagna… Ingredienti PER LE POLPETTE 200 g di sgombro...

Ingredienti per 4 persone: 500 gr di polpo 1 cipolla di Tropea 1 spicchio di aglio 5 pomodorini prezzemolo peroncino rosso piccante olio extravergine d’oliva sale Difficoltà...