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PREPARAZIONE: Preparazione per le pappardelle:Impastare le farine con le uova, sale e un cucchiaio d’acqua.Lasciare riposare la pasta 30 minuti quindi tirarla sottile, arrotolarla e tagliare le pappardelle di 3 cm.Preparazione per il ragù :Tritare tutte le verdure e metterle a soffriggere in una padella con l’olio.Aggiungere la carne macinata.Bagnare con il vino e far evaporare.Aggiungere il mazzetto di rosmarino e salvia.Cucinare a fuoco lento per 3 ore, bagnando con brodo vegetale se necessario.Cuocere le pappardelle in acqua salata, scolarle e condirle con il ragù.Un tocco in più : prima di servire aggiungere del tartufo a fettine.Vino consigliato: Tocai www.associazionecacciatoriveneti.it |
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Rispondi a Consiglio acquisto polverePer i colombacci io mi fermerei ai 36 grammi e avresti una vasta possibilita di scelta , dalla Sipe alla MB alla F2 alla jk6.
Se vuoi andare oltre...oggi, 21:20 -
Rispondi a Radio migratoria Sud 2020/21Staranno raccolti con questo tempo è come si sono visti altre volte in zone che non sono disturbate, anche se c'erano 100 nel canalone quando si sposterranno...oggi, 21:18 -
Commenta in Radio migratoria Sud 2020/21Che abbiano cambiato abitudini, sono pienamente d'accordo con te ma rimane una novità che siano state avvistate in
montagna perché altre...oggi, 20:44 -
Commenta in Radio Migratoria "BECCACCIA" 2020-2021Scusa eh...ma avete messo la rete alle beccacce per non farle passare da questo lato??????oggi, 20:24
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Rispondi a Radio Migratoria "BECCACCIA" 2020-2021--------------------------------------------------------------------------
E' una decisione drastica ma penso che tu l'abbia vagliata molto bene....oggi, 20:19 -
Rispondi a Radio Migratoria "BECCACCIA" 2020-2021Con oggi ho chiuso la stagione delle beccacce, da dimenticare proprio. In questi due giorni sono andato in posti dove gli altri anni dopo le prime nevicate...oggi, 20:12
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Rispondi a Radio Migratoria "BECCACCIA" 2020-2021Dispiace leggere nelle tue parole lo sconforto per un'annata venatoria brutta che noi tutti vorremo dimenticare, ma il periodo e nero è purtroppo per...oggi, 19:55
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Rispondi a Radio migratoria Sud 2020/21Per Giuseppe, evidentemente, si sta ripetendo quello che si vede da qualche anno. I tordi sono a macchia di leopardo, mettetevi in testa che cacciare...oggi, 19:49
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Rispondi a Radio migratoria Sud 2020/21Ieri mattina resto fermo al calduccio sotto le coperte verso 12 parto x andare dalla suocera mi aveva fatto l'agnello con patate ma quando sono a metà...oggi, 19:39
