be io lo trovato un ottimo sistema ma non spenno esattamente sul posto un po lontano ma devi dire la verita non faccio mai dei grandi carniere forse e per questo che lo faccio.
Andrearanda
Utente Registrato
La scorsa settimana qualcuno aveva spennato dei colombacci vicino al capanno di caccia; il vedere tutte quelle penne sparse, vi confesso, che mi ha disturbato.
Capisco che questa pratica all'aperto crea meno complicazioni, ma riengo che sia più opportuno pulire gli animali fre le mura domestiche.
Capisco che questa pratica all'aperto crea meno complicazioni, ma riengo che sia più opportuno pulire gli animali fre le mura domestiche.
Io lascerei perdere una volta scongelato si stacca tutta la pelle...fatto una volta e mai piu'...
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Si certo meglio a casa e le penne che restano in giro una settimana....appena finito di spennare in campagna i tordi e i colombi di ieri...ora ci pensera' la natura a disperderli
Sempre, a casa ci sta un 'ora, a caccia 10 minuti,saluti
Quest'anno ho preso il vizio di spennare a fine cacciata merli e tordi che ho ammazzato, fino all'anno scorso buttavo tutto in congelatore ma era una rottura di scatole farlo dopo mentre quest'anno ci perdo mezzora ma gli do una bella capata, d'altronde non avendo la spennatrice ho provato a farlo a casa sulla terrazza ma ho riempito la terrazza di piume che si infilano ovunque....qualcuno di voi lo fa?
Squagli la cera, immergi gli uccelli e poi lasci asciugare? E' un mettodo che voglio provare anche io, ma con tordi e simili non c'è rischio di strappargli via la pelle?
Mica vero IO porto via tutto dai bossoli ai residui di potatura e quando tolgo il capanno il vento spazza tutto senza lasciare nulla....
Io nel congelatore gli metto già spennati e eviscerati, perchè una volta tolti dal surgelatore si spiumano male.
Scuoiare o tordi per fare prima, e come togliere ol filo del grasso al prosciutto crudo. Assolutamente contrario
Idem...ma di spennare sul posto nn se ne parla.....semmai in garage!!!
Seeeeee.....come no' :mrgreen:!?!Perche' non un "callaro" e il libro delle pozioni...... me metto a fa' lo stregone [34]: "piume d'ucello....venti alisei ...... per sempre ar chiaro co Pippo6 "[marameo.gif]!!!!Azzzz....n'anatema cosi' er Michele cambia forma de caccia [Trilly-77-24.gif]!Hihihihihi...ciao!
Bho' ci metto talmente poco a spennare un tordo che non me passa manco per l'anticamera del cervello di portare cera e pentoloni a giro
Cosa è quella della cera? Posso avere info più dettagliate? Grazie
No mai....... per fortuna ci pensa Mamma 
Galeotto81
Utente Registrato
Io spenno tutto a casa....anzi....scuoio....in cinque minuti pulisco qualsiasi animale, dall'allodola all'anatra, pronto solo da mettere in congelatore....una passata con la spugna al lavello e non c'è traccia di penna o piuma!!! Ho iniziato a fare così quando, qualche anno fa, avevo accumulato in un fine settimana gli animali miei, di mio padre (che a casa non può portarne altrimenti rischia lui le penne!!!) e di mio zio (lui invece può portare a casa solamente quelle che la sera prima gli ordina mia zia: "domani vorrei 5 beccaccini....vorrei 5 allodole...."). Vedendo il mucchio di animali sul gocciolatoio ho pensato bene di "svestirli" completamente, altrimenti non avrei finito mai, e devo dire che il risultato si è dimostrato sempre lo stesso....basta avvolgerli bene nella pancetta prima di metterli in tegame!!!
Avevo sentito altri che congelavano con l'acqua, ma ho sempre pensato che la carne prendesse sapore di ghiaccio....
Se assicuri invece che il risultato è ottimale, allora proverò anche questa!!
Avevo sentito altri che congelavano con l'acqua, ma ho sempre pensato che la carne prendesse sapore di ghiaccio....
Se assicuri invece che il risultato è ottimale, allora proverò anche questa!!
Come faccio io del resto e visto che il capanno me lo porto da casa a casa ritorna..in un paio di casi ho fatto sparire pure il grosso delle piume riportate in busta e buttate nel secchione
Io spenno tutto la sera della cacciata, ovviamento sul terrazzo di casa, perche se no mia moglie mi ammazza. Prendo un bel sacco e li spenno sopra in modo da limitare al minimo lo spargimento di penne... Poi prendo l'apirapolvere e aspiro il terrazzo... Poi strinata veloce, li eviscero e poi li metto in congelatore...!
Mai spennati sul posto, ma tanti amici lo fanno...
Mai spennati sul posto, ma tanti amici lo fanno...
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ma e' lecito avere la selvaggina spennata in fase di un controllo?secondo me non si puo' fare come fanno a capire di che selvaggina si tratta?al massimo bisogna lasciare la testa senza spiumata....per dar prova ..................per il congelamento per tutte le carni.......il massimo dei risultati si ottiene immersi in acqua,quando li scongelate li trovate come li avete messi senza cambiare il sapore.provatelo poi ringrazierete........ottima lillo.........
Interessa anche a me !!
[Trilly-77-24.gif][Trilly-77-24.gif][Trilly-77-24.gif][Trilly-77-24.gif]
sampey_polly
Utente Registrato
Anch'io ammucchio la selvaggina del weekend e poi si "spella" con tutte le piume. Così faccio prima.. lo faccio dentro casa (nel lavandino !) e sopratutto non mando in giro piume per casa (sennò chi la sente mia moglie..)
Metodo veloce e sporca molto poco... unica pecca eè che quando si cucinano i tordi manca la pelle che arrostendo è davvero buona !!
Non se pò leva la pelle ..... !! come magnasse lo storione e butta le uova !!
