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Li trovi tu o lo springer? Anche quest'anno mi sono ripromesso di andare a cercarli, molto probabilmente mi manca la passione. "Con sacco e tascapane, un tozzo di pane, con la zappetta in mano, si avvia per laghi attraverso marane; per il Gargano sale e scende; trascorre intere giornate tra stoppie e mezzane per guadagnarsi il pane! Chi è questa persona?" ................. A me manca la passione del ...........
Il raccolto di ieri
No, è il terrazzano. Ormai è scomparso, qualcuno lo fa ancora per passatempo.Guardiano delle capre!!!
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Guardiano delle capre!!!
No, è il terrazzano. Ormai è scomparso, qualcuno lo fa ancora per passatempo.
Http://manganofoggia.it/il-terrazzano/
Ho trovato questo:
Fondamentalmente era un raccoglitore di frutti spontanei e cacciatore.
Il "terrazzano" vero è scomparso quando è scomparso il territorio dove lui cercava. Non ci sono più maggesi e mezzane di una volta, anche le bonifiche di paludi e marane hanno limitato il lavoro del terrazzano. Il vero terrazzano non era né contadino né cacciatore, anche se lavorava alla giornata nei campi e vendeva selvaggina al mercato. Raccoglieva tutto quello che si trovava allo stato selvatico. Conosceva tutte le erbe per i decotti, quelle per le minestre, fichi d'india, vampagioli, funghi, capperi, liquirizia, lumache di tutti i tipi, rane, ricci, tartarughe, Allodole, è anche lepri. Sto parlando del vero terrazzano, parlo di altri tempi quando tutto era consentito. Da bambino al mercato ho visto vendere, ricci, tartarughe, allodole, rane, quaglie, origano, vampagioli, e altro ancora, ma non ho mai visto una lepre. La lepre e le anatre le ho viste appese davanti le macellerie nei primi anni sessanta. Comunque adesso ci sono i nuovi terrazzani, anche questi non coltivano niente, loro vanno per le campagne a raccogliere e vendere al mercato quello che i contadini hanno coltivato.Http://manganofoggia.it/il-terrazzano/
Ho trovato questo:
Fondamentalmente era un raccoglitore di frutti spontanei e cacciatore. Cioè il suddetto personaggio conservava le più antiche attività dell’uomo primitivo: la raccolta dei frutti spontanei e la caccia-pesca. In più aveva delle competenze relative alle attività agricole (si impegnava durante i lavori agricoli estivi,......
Mi ha sempre affascinato questa attività. Purtroppo oggi sono poche le persone che sanno riconoscere davvero le piante ed i frutti commestibili ed il loro impiego in cucina. Io mi limito alla cicoria ed agli asparagi [emoji17]
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