Come si devono cogliere gli asparagi? Io non sono mai andato a cercarli, ma quest’anno volevo fare una giratina. Ho letto che quelli giovani vanno tirati su stando attenti a non “sbarbare” troppa roba da sottoterra, invece quando sono più “vecchi” e cominciano a fare i talli (ributti) si possono tagliare lasciando un pezzetto sopra terra. È giusto?