sale

da IL CUCCHIAIO D'ARGENTO Fagiano in salmì alla toscana 1 fagiano tagliato a spezzatino • 1 bicchiere di vino bianco secco • 1 bicchiere di brodo • 1 limone • 2 spicchi d’aglio • 1 carota • 1 costa di sedano • 1 cipolla • 2-3 foglie di salvia • 1 rametto di rosmarino • olio •...

​ Ingredienti per 4 persone 500 GRAMMI LEPRE 3 ACCIUGHE O ALICI q.b.OLIO DI OLIVA EXTRAVERGINE 0.5 LITRO VINO ROSSO 3 CUCCHIAI CAPPERO SOTTO SALE 3 SPICCHI AGLIO 250 GRAMMI GIARDINIERA SOTT'ACETO 3 RAMETTI ROSMARINO q.b. SALE Preparazione dei bocconcini di lepre con...

I bocconcini di lepre con sottacetida Saleepepe.it 500 GRAMMI LEPRE 3 ACCIUGHE O ALICI...

(di Luciano Scarselli) Uccelli al tegamino. Ingredienti: due/tre uccelli, sale, pepe, aglio e salvia. Olio extra vergine di oliva delicato. Preparazione e cottura: pelare e preparare gli uccelli come al solito, salare e pepare all'interno aromatizzando con salvia ed...

da cucinare meglio.... Tordi all'aglio...

da Taccuini Storici Carré di cinghiale al vino rosso Ingredienti per 6 persone Mezzo chilo di carré di cinghiale, centocinquanta grammi di lardo, olio extra vergine d'oliva, mezzo litro di vino rosso, mezzo bicchiere d'aceto, tre chiodi di garofano, carota, sedano, cipolla, aglio, alloro...

Semi di cachi, lettura delle cipolle e Calende: antiche usanze e tradizioni per prevedere che tempo farà Tra le tradizioni contadine che si propongono come obiettivo quello di prevedere o meglio, intuire, che tempo farà, quella che prevede l’uso dei semi di cachi è davvero...

Come preparare i tordi allo spiedoTordi arrosto 20 tordi pelati e puliti dal interno. 10 fette di rigatino 2 filoncini di pane raffermato( opzionale) Salvia Per il bagno: olio di oliva 2 bacche di ginepro Salvia Sale pepe 1 rametto di rosmarino- Qualche stuzzicadenti per fermare le testine...

ricetta presa dal Ricettario TORDI COI FUNGHI per 6 persone: Tordi, 12 - Funghi porcini, kg. 1,500 - Olio - Aglio - sale - Prezzemolo - Burro - Prosciutto grasso e magro - pepe - Cipolla - Cognac o marsala, un bicchierino - Acqua o brodo - Estratto di carne. Mondate i funghi...

INGREDIENTI 4 beccacce pronte per la cottura, le frattaglie delle beccacce, 50 g di foglie tenere di spinaci, 1 cucchiaino di uvetta ammollata, 4 crostini di pane casereccio, mezzo scalogno tritato, 6 capperi sotto sale, 1 filetto di acciuga sott’olio, 4 cucchiai di brodo ristretto di...

da SORESINA E DINTORNI Beccaccia sul crostone Ingredienti per 4 persone : Due beccacce già frollate e spiumate - 4 fettine di lardo o di bacon, sottili - 100 grammi di burro - 4 fette di pane casereccio raffermo - Un bicchierino di cognac - Mezza tazza di brodo di dado - Sale - Pepe nero...

di Antonio D'Aloia FETTUCCINE GOLOSE Ingredienti: x 3 persone: 250 grammi di fettuccine fresche all'uovo, 2 carciofi (mammole) 6 pomodorini pachino, 100 grammi di taleggio, 125g di pancetta affumicata in dadini, cipolla di tropea, sale, olio extravergine di oliva, prezzemolo , pepe...

Bollito misto alla francese con salsa al prezzemolo da soresina e dintorni Occorrente (per 6/8 persone): 400 g di garretto di bue, 400 g di paletta, 400 g di spuntatura di costa di bue, 400 g di spalla di montone, 100 g di pancetta magra, 1 grossa cipolla steccata con 2 chiodi di garofano, 1...

di Sarah Pelusi‎ TONNO ALLA LIVORNESE Tonno 4 fette 2. Farina 3. Olio di oliva extravergine 3 cucchiai 4. Prezzemolo 1 ciuffo 5. Cipolla 1/2 6. Alloro 1 foglia 7. Capperi 1 cucchiaio 8. Cannella A piacere 9. Vino bianco secco 1/2 bicchiere 10. Sale q.b. 11. Pepe appena...

di Paolo Messina‎ CIPOLLE IN AGRODOLCE Ingredienti.. cipolle borrettane sale brodo vegetale burro farina 2 cucchiai 2 cucchiaini di zucchero 1/2 cucchiaino di aceto Procedimento: Fate rosolare le cipolline con il burro e lasciatele dorare. Aggiungete il sale e la...

Ingredienti per 4 persone: 1 kg di baccalà 150 gr. di farina 00 50 gr. di farina di semola rimacinata 200 ml di acqua olio di semi di girasole 20 gr. di lievito madre fresco vivo sale pepe bianco Difficoltà...

di Paolo Messina TAGLIATELLE AL RAGU DI AGNELLO INGREDIENTI: 300 g di polpa d'agnello, 400 g di tagliatelle all'uovo, 50 g di pecorino grattugiato, 300 g di pomodori, 1 cipolla, 1 carota, 1 costa di sedano, mezzo bicchiere di vino bianco vermentino di Gallura, 1 bicchiere di brodo, 1...

Ingredienti per 4 persone: 4 lecce stella da circa 250 gr cadauna 4 carciofi 1 mazzetto di rosmarino fresco 1 porro 1 mazzetto di basilico fresco 1 bicchiere di vino bianco secco 4 foglie di alloro secco 30 ml di succo di limone o aceto di vino bianco Olio extravergine di oliva...

diEleonora Lo Duca Pidoni o Pitoni?ORIGINE siciliana ripieni di verdura fatti al forno INGREDIENTI per l'impasto....ne vengono circa 12 ... 500g di farina tipo 00.. 250ml di latte tiepido...

di Cicilano Orazio Zucca fritta in pastella 1 Kg di Zucca, Olio Per Friggere, 1 Pizzico Sale, Acqua frizzante, Farina; procedimento: sbucciate la zucca, eliminate i semi e tagliatela in pezzi rettangolari sottili. Passate i pezzetti di zucca nella pastella fatta con acqua frizzante...