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ricetta di Anna Pedone
Zucchine croccanti al forno
4 zucchine
1 cucchiaio di farina di semola
1 cucchiaio di parmigiano
sale
pepe
olio d'oliva
Lavate e mondate le zucchine poi tagliate a fette.Infine tagliate a fiammiferini. tagliare zucchine mettetele in una ciotola con farina di...
da cucina e non solo
Fiori di zucchine in pastella
Ingredienti
fiori di zucca prosciutto cotto caciocavallo farina 0 q.b. 500 ml di latte sale noce moscata due uova olio d’oliva extravergine Pulite e lavate delicatamente i fiori di zucca, accorciando lo stelo, le parti spinose e i pistilli (io...
da taccuini storici.it
Ciole di cavallo
Testo di Sandro Romano. Studioso di gastronomia storica, regionale e del Mondo. Ambasciatore Prefetto per la Puglia dell’Accademia Italiana Gastronomia Storica. Presidente Commissione Regionale Puglia di E.N.D.A.S. Gusto&Tradizioni. Presidente e animatore...
Non sembra vero, ma siamo già in fase di aumento della luce.... sembra ieri che avevamo chiuso i battenti ed in men che non si dica, abbiamo scollinato ed ora siamo in discesa verso una nuova stagione.
TANTO PER ESSERE LEGGERI IN ESTATE..tutto a km0
"Insalatina di cetrioli,pomodori e cipolla rossa"...con olio d'oliva evo,aceto sale e tanto origano...
accompagnata da una Treccia di bufala...POSSIBILMENTE SENZA PANE....cosa x me difficile....
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Un arrosto di pesce fatto col consiglio di Giambi funziona......prima di adagiare il pesce da grigliare e' stato passato del sale tanto sale sulla pelle...appena messo subito girato e poi a cottura ultimata ..la pelle si staccava facilmente........UN GRAZIE PUBBLICO..BY SUZI.......[thumbsup.gif][2]
Giovedì 11 Giugno 2015
Per 4 persone: 420 gr. di farina, 4 uova, 400 gr. di petto d’anatra, 80 gr. di burro, 1 bicchiere di vino rosso, 2 litri di brodo di carne, 70 gr. di parmigiano grattuggiato, 2 scalogni, sale e pepe. Lavorate 400 gr. di farina con 3 uova, il sale e poca acqua tiepida...
Paccheri con asparagi,gamberi e cacioricotta
INGREDIENTI:
- paccheri
- asparagi
- gamberetti
-pomodorini
- cacio-ricotta primo sale
- olio d'oliva evo
- sale
- uno spicchio di aglio rosso
In una larga padella far soffriggere l'aglio e gli asparagi in poco olio, aggiungere i...
STRASCINATE AI FIORI DI ZUCCA E POMODORINI
Ingredienti
400 gr di strascinate
200 gr di pomodorini ciliegino
16 fiori di zucca
basilico
parmigiano grattugiato q.b.
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva di Vico del Gargano
sale e pepe q.b.
150 gr di salsiccia
1 cipolla
½ bicchiere di...
Spaghetti agli asparagi selvatici
Ingredienti
400 g.di spaghetti, 200 g. di punte di asparagi selvatici provenienza congelatore,
1 spicchio di aglio, 400 g. di polpa di pomodoro, olio, sale e pepe.
Procedimento
Lavare le punte di asparagi selvatici e farle insaporire con...
in cuci na con zia ralu'
Cipolline in agrodolce sott’olioOggi finalmente ho trovato le cipolline bianche piccole e le ho acquistate per prepararle in agrodolce e poi conservarle sott’olio. Le cipolline in agrodolce sott’olio sono un’ottima ricetta che possiamo preparare quando abbiamo tempo...
Tiella Seppie,Patate e Piselli
Ingredienti
1 kg di seppioline fresche pulite
800 g di patate a pasta gialla
1 kg di pisellini freschi o surgelati ma di ottima marca
1 cipolla bianca
olio extravergine di oliva
mezzo bicchiere di vino bianco secco
sale q.b.
pepe q.b.( facoltativo)...
AUTORE PIZZE E MERLETTI
Spaghetti alici e agrumi
Gli spaghetti rappresentano il marchio dell'Italia, nella ricetta che vi presento c'è tutto il profumo della cucina mediterranea, dove la terra con tutti i colori e varietà incontra la brezza del mare Mediterraneo, con un pesce povero ma...
"Pasta con Ricotta fresca garganica e pomodori secchi"
Ingredienti:
500 g di spaghetti
15 – 20 pomodori secchi sott’olio
30 g di pinoli sgusciati
10 noci sgusciate
1 spicchio d’aglio
300 g di ricotta
pepe
sale
olio extra vergine di oliva
Dose per 4 persone
Cuocete gli spaghetti in...
Quaglie al forno con patate
INGREDIENTI
4 quaglie
5-6 patate
4 spicchi d'aglio
2 rametti di rosmarino
olio d'oliva evo
rivestite una teglia con carta forno lavate e asciugate le quaglie fate un trito con rosmarino sale e aglio riempite la pancia delle quaglie con il trito ottenuto e...
Cotolette di agnello panate
Ingredienti:
Cotolette di agnello
Pane grattugiato
Olio aglio
1 limone.
N.b. preparare la carne 4-5 ore prima facendo un pinzimonio di olio, aglio e succo di limone.
Procedimento: preparare la carne con pangrattato e sale e friggerla in abbondante...
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