1. suzigargano

    Zucchine croccanti al forno

    ricetta di Anna Pedone Zucchine croccanti al forno 4 zucchine 1 cucchiaio di farina di semola 1 cucchiaio di parmigiano sale pepe olio d'oliva Lavate e mondate le zucchine poi tagliate a fette.Infine tagliate a fiammiferini. tagliare zucchine mettetele in una ciotola con farina di...
  2. suzigargano

    Una variante podolica...fiori di zucchine

    da cucina e non solo Fiori di zucchine in pastella Ingredienti fiori di zucca prosciutto cotto caciocavallo farina 0 q.b. 500 ml di latte sale noce moscata due uova olio d’oliva extravergine Pulite e lavate delicatamente i fiori di zucca, accorciando lo stelo, le parti spinose e i pistilli (io...
  3. suzigargano

    Oggi ciole di cavallo

    da taccuini storici.it Ciole di cavallo Testo di Sandro Romano. Studioso di gastronomia storica, regionale e del Mondo. Ambasciatore Prefetto per la Puglia dell’Accademia Italiana Gastronomia Storica. Presidente Commissione Regionale Puglia di E.N.D.A.S. Gusto&Tradizioni. Presidente e animatore...
  4. Turdus

    Si sale....

    Non sembra vero, ma siamo già in fase di aumento della luce.... sembra ieri che avevamo chiuso i battenti ed in men che non si dica, abbiamo scollinato ed ora siamo in discesa verso una nuova stagione.
  5. suzigargano

    Scaloppine ai peperoni

    SCALOPPINE AI PEPERONI Ingredienti : 4 scaloppine 2 peperoni 4 pomodori 10 cipolline timo alloro sale pepe olio d'oliva burro...
  6. suzigargano

    Agnello cacio e uova come si fa in Molise

    Agnello cacio e uova come si fa in Molise • Mangia e bevi • Sara Carriero L’agnello cacio e...
  7. suzigargano

    Pizza e minestra, un piatto tipico del Molise

    Pizza e minestra, un piatto tipico del Molise • Mangia e bevi • Sara Carriero La tradizione...
  8. suzigargano

    Cenette estive light

    TANTO PER ESSERE LEGGERI IN ESTATE..tutto a km0 "Insalatina di cetrioli,pomodori e cipolla rossa"...con olio d'oliva evo,aceto sale e tanto origano... accompagnata da una Treccia di bufala...POSSIBILMENTE SENZA PANE....cosa x me difficile.... ---....
  9. suzigargano

    Giambi maniera

    Un arrosto di pesce fatto col consiglio di Giambi funziona......prima di adagiare il pesce da grigliare e' stato passato del sale tanto sale sulla pelle...appena messo subito girato e poi a cottura ultimata ..la pelle si staccava facilmente........UN GRAZIE PUBBLICO..BY SUZI.......[thumbsup.gif][2]
  10. Alberto 69

    Ravioli con ripieno all’ anatra

    Giovedì 11 Giugno 2015 Per 4 persone: 420 gr. di farina, 4 uova, 400 gr. di petto d’anatra, 80 gr. di burro, 1 bicchiere di vino rosso, 2 litri di brodo di carne, 70 gr. di parmigiano grattuggiato, 2 scalogni, sale e pepe. Lavorate 400 gr. di farina con 3 uova, il sale e poca acqua tiepida...
  11. suzigargano

    Tradizioni...

    Paccheri con asparagi,gamberi e cacioricotta INGREDIENTI: - paccheri - asparagi - gamberetti -pomodorini - cacio-ricotta primo sale - olio d'oliva evo - sale - uno spicchio di aglio rosso In una larga padella far soffriggere l'aglio e gli asparagi in poco olio, aggiungere i...
  12. suzigargano

    Per un pugno di fior di zucchine

    STRASCINATE AI FIORI DI ZUCCA E POMODORINI Ingredienti 400 gr di strascinate 200 gr di pomodorini ciliegino 16 fiori di zucca basilico parmigiano grattugiato q.b. 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva di Vico del Gargano sale e pepe q.b. 150 gr di salsiccia 1 cipolla ½ bicchiere di...
  13. suzigargano

    Da oggi a dieta

    Spaghetti agli asparagi selvatici Ingredienti 400 g.di spaghetti, 200 g. di punte di asparagi selvatici provenienza congelatore, 1 spicchio di aglio, 400 g. di polpa di pomodoro, olio, sale e pepe. Procedimento Lavare le punte di asparagi selvatici e farle insaporire con...
  14. suzigargano

    Cipolline in agrodolce sott’olio

    in cuci na con zia ralu' Cipolline in agrodolce sott’olioOggi finalmente ho trovato le cipolline bianche piccole e le ho acquistate per prepararle in agrodolce e poi conservarle sott’olio. Le cipolline in agrodolce sott’olio sono un’ottima ricetta che possiamo preparare quando abbiamo tempo...
  15. suzigargano

    Tiella Seppie,Patate e Piselli

    Tiella Seppie,Patate e Piselli Ingredienti 1 kg di seppioline fresche pulite 800 g di patate a pasta gialla 1 kg di pisellini freschi o surgelati ma di ottima marca 1 cipolla bianca olio extravergine di oliva mezzo bicchiere di vino bianco secco sale q.b. pepe q.b.( facoltativo)...
  16. suzigargano

    Spaghetti alici e agrumi

    AUTORE PIZZE E MERLETTI Spaghetti alici e agrumi Gli spaghetti rappresentano il marchio dell'Italia, nella ricetta che vi presento c'è tutto il profumo della cucina mediterranea, dove la terra con tutti i colori e varietà incontra la brezza del mare Mediterraneo, con un pesce povero ma...
  17. suzigargano

    Frittatona di melanzane

    da ricettepercucinare.com Frittatona di melanzane, scamorza e pomodoro Ingredienti...
  18. suzigargano

    Sapori antichi....

    "Pasta con Ricotta fresca garganica e pomodori secchi" Ingredienti: 500 g di spaghetti 15 – 20 pomodori secchi sott’olio 30 g di pinoli sgusciati 10 noci sgusciate 1 spicchio d’aglio 300 g di ricotta pepe sale olio extra vergine di oliva Dose per 4 persone Cuocete gli spaghetti in...
  19. suzigargano

    Mi ritorna in mente

    Quaglie al forno con patate INGREDIENTI 4 quaglie 5-6 patate 4 spicchi d'aglio 2 rametti di rosmarino olio d'oliva evo rivestite una teglia con carta forno lavate e asciugate le quaglie fate un trito con rosmarino sale e aglio riempite la pancia delle quaglie con il trito ottenuto e...
  20. suzigargano

    Cotolette di agnello panate

    Cotolette di agnello panate Ingredienti: Cotolette di agnello Pane grattugiato Olio aglio 1 limone. N.b. preparare la carne 4-5 ore prima facendo un pinzimonio di olio, aglio e succo di limone. Procedimento: preparare la carne con pangrattato e sale e friggerla in abbondante...
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