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Ingredienti:
1 vasetto di pomodori pelati,o salsa fresca
origano o basilico
sale
1 spicchietto d'aglio
uova
olio evo
peperoncino assai da dare alle suocere.........
-procedimento:
In un tegame mettiamo un filo d'olio e uno spicchio d'aglio intero, facciamo rosolare bene, e poi eliminiamo l'aglio, e versiamo il pomodoro,un pizzico di sale e lasciamo cuocere dieci minuti, adesso aggiungiamo le uova,1 pizzico di sale sopra ognuna, e un pochino d'origano o basilico,mettiamo il coperchio e lasciamo cuocere per altri 5 minuti buoni.. serviamo ben caldo!aggiungiamo il peperoncino in grosse quantita' per le suocere ............e buon appetito dal garganistan