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Per cena: "Sogliole fresche all'acqua pazza"...
Ingredienti per 2 persone:
- 2 belle sogliole fresche
- una manciata di pomodori pachino o pelati
- un rametto di prezzemolo
- uno spicchio d'aglio
- un bicchiere d'acqua
- olio evo....
- sale
Preparazione:
Pulire le sogliole, privandole della pelle e degli organi interni incidendole lateralmente .
Mettere due cucchiai di olio in una padella larga e profonda una decina di centimetri, adagiarvi le sogliole, l'aglio, i pomodorini tagliati a spicchi e il bicchiere di acqua e mettere sul fuoco per una ventina di minuti; gli ultimi 5 minuti, aggiungere il prezzemolo tritato finemente e un pizzico di sale. Servire il piatto ben caldo.
Ingredienti per 2 persone:
- 2 belle sogliole fresche
- una manciata di pomodori pachino o pelati
- un rametto di prezzemolo
- uno spicchio d'aglio
- un bicchiere d'acqua
- olio evo....
- sale
Preparazione:
Pulire le sogliole, privandole della pelle e degli organi interni incidendole lateralmente .
Mettere due cucchiai di olio in una padella larga e profonda una decina di centimetri, adagiarvi le sogliole, l'aglio, i pomodorini tagliati a spicchi e il bicchiere di acqua e mettere sul fuoco per una ventina di minuti; gli ultimi 5 minuti, aggiungere il prezzemolo tritato finemente e un pizzico di sale. Servire il piatto ben caldo.