Re: Quaglie selvagge sfumate al castelli romani bianco doc.........
Bbbuone !!!!
Anche perché le ho già assaggiate così fatte....
Bbbuone !!!!
Anche perché le ho già assaggiate così fatte....
Quaglie selvagge sfumate al castelli romani bianco doc.........
- Creatore Discussione erchiappetta
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Re: Quaglie selvagge sfumate al castelli romani bianco doc.........
dajeeeee ...... !!! Bella e semplice ricetta .... peccato che le quaglie selvatiche siano preda assai rara nel carniere dei più tra noi !!!
dajeeeee ...... !!! Bella e semplice ricetta .... peccato che le quaglie selvatiche siano preda assai rara nel carniere dei più tra noi !!!
Tanto per rompere le palle al Suzy garganiconazionalpopolare nella sua stanza per eccellenza :mrgreen: :
Quaglie selvatiche settembrine,ovviamente a trovarne heuuu.gif] (grasse da far paura!) fiammeggiate, lavate,con leggera marinatura di mix vino e aceto sale,pepe.rosmarino e aglio ,diciamo per una nottata con l'accortezza di non rimuovere l'abbondante grasso che le adorna! Doratura in poco olio evo per pochi minuti e sfumatura a fuoco lentissimo con un bicchiere e mezzo di castelli romani doc per 35 minuti! La cottura con il loro grasso e l'intingolo servito su' fette di pane sciapo leggermente bruschettato fara' di questo elementare piatto del cacciatore laziale un boccone da Re [thumbsup.gif]
Saluti...e sempre alla faccia dei vegani.
Quaglie selvatiche settembrine,ovviamente a trovarne heuuu.gif] (grasse da far paura!) fiammeggiate, lavate,con leggera marinatura di mix vino e aceto sale,pepe.rosmarino e aglio ,diciamo per una nottata con l'accortezza di non rimuovere l'abbondante grasso che le adorna! Doratura in poco olio evo per pochi minuti e sfumatura a fuoco lentissimo con un bicchiere e mezzo di castelli romani doc per 35 minuti! La cottura con il loro grasso e l'intingolo servito su' fette di pane sciapo leggermente bruschettato fara' di questo elementare piatto del cacciatore laziale un boccone da Re [thumbsup.gif]
Saluti...e sempre alla faccia dei vegani.
Re: Quaglie selvagge sfumate al castelli romani bianco doc.........
Piatto semplice ma molto invitante!
A vederle così mi sembra di sentire anche il profumo!
Piatto semplice ma molto invitante!
A vederle così mi sembra di sentire anche il profumo!
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Re: Quaglie selvagge sfumate al castelli romani bianco doc.........
Beh sicuramente hai portato in tavola L'eccellenza settembrina...spero tu non abbia usato alcuni oli diciamo evo spacciatonsi dei Romani.......ahahahaha[Trilly-77-24.gif]...GRANDE ACHILLE...
D.T. SEI IL NUMBER ONE....[24]
Beh sicuramente hai portato in tavola L'eccellenza settembrina...spero tu non abbia usato alcuni oli diciamo evo spacciatonsi dei Romani.......ahahahaha[Trilly-77-24.gif]...GRANDE ACHILLE...
D.T. SEI IL NUMBER ONE....[24]
