Non sò se è la stessa cosa, ma dalle mie parti di origine (Sannicola-Lecce), questo tipo di prodotto viene chiamato "giuncata", dopo la lavorazione veniva chiusa in un fascio di giunchi, forse non è lo stesso prodotto, quello con la foglia di fico ???non lo ricordo, comunque vista la foto l'aspetto è uguale, il sapore molto delicato e leggero e si consumava in giornata tenendola sempre in acqua fresca. Prodotto tipico dei mesi estivi...
Saluti
Saluti