La cena del cacciatore (1 utente sta leggendo)

[Mikylales]

Buonasera amici, oggi è il mio compleanno, approfitto per ringraziare lo staff di Mygra per gli auguri arrivati via email e per condividere una gustosa cena rigorosamente a base di cacciagione.
Piatti semplici ma sostanziosi.
Colombacci in salmì


Fagiano in salmì


Il tutto verrà adagiato sopra mezze fette di pane tostate con pate' di fegato di interiori dei selvatici stessi


Bene allora vi faccio un buon appetito virtuale e un saluto sincero e reale.

 

[Bigrillo]

Re: La cena del cacciatore

AUGURISSIMI di Gustoso COMPLEANNO!!! BUON COMPLEANNO e BUON APPETITO!!!

 

[kim-lea]

Re: La cena del cacciatore

Tanti Auguri è buon appetito, come bevanda vino rosso mi raccomando


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[Mikylales]

Re: La cena del cacciatore

Tanti Auguri è buon appetito, come bevanda vino rosso mi raccomando


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Il rosso della casa è d'obbligo! [3]
Dimenticavo forse il piatto clou della serata
Tordi allo spiedo in brace

La tavola è pronta vado a mangiare [joie.gif]

 

[Bregoscia]

Re: La cena del cacciatore

Auguri a te e Buana cena a tutti voi

 

[arsvenandi]

Re: La cena del cacciatore

Auguri Miky!! ma nella leccarda cosa c’è? Non riesco a capire......

 

[walker960walker]

Re: La cena del cacciatore

Ma auguroni Miki.... buon compleanno e poi meglio di così!

 

[erchiappetta]

Allora Auguri....anche se in ritardo ! E complimenti per la cena&spiedo.....un saluto.

 

[fabio d.t.]

Auguri Michele, anche se in ritardo. Magnifica la cena per i festeggiamenti

 

[giambi]

Auguri....in ritardo e complimenti per il menù

 

[sfiamma]

Tanti auguroni anche se in ritardo e.....lo spiedo e' sempre lo spiedo!..c'e' poho da fa'!

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[Mikylales]

Re: La cena del cacciatore

Auguri Miky!! ma nella leccarda cosa c’�? Non riesco a capire......

Riprendo la discussione con tapatalk perché ho ancora problemi post aggiornamento col sito.
Ciao Ars, se ti riferisci alla terza foto non è altro che pate'di fegato fatto con le interiora dei selvatici che viene spalmato sul pane tostato per poi mettere sopra una porzione di fagiano ma se vuoi specifiche culinarie più approfondite resta un attimo in linea che ti passo mia moglie [emoji16].
Io mi sono occupato dello spiedo e la brace ossia:
Un pezzo di lonza, un uccelletto, mezza salsiccia, una foglia di alloro e così via...... in ogni uccelletto c'è dentro una fettina di pancetta.
Credo che in questo caso si possa dire "paese (o casa) che vai, usanze che trovi", da me si fanno così e mia moglie usa il metodo che usava sua nonna.
Ti assicuro che in 20 persone abbiamo leccato pure i piatti
Questo è il risultato finale.

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[supernitro]

Auguroni in ritardooo
Mmm... bona codesta cena!!


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[olivieri roberto]

Re: La cena del cacciatore



Il rosso della casa è d'obbligo! [3]
Dimenticavo forse il piatto clou della serata
Tordi allo spiedo in brace
Vedi l'allegato 71558
La tavola è pronta vado a mangiare [joie.gif]

Non poteva mancare....complimenti e auguri

 

[arsvenandi]

Miky per leccarda intendo il raccoglitore messo sotto lo spiedo, cosa c’è dentro? Vedo delle cose ma non capisco se sono patate, pane o altro....

 

[Mikylales]

Miky per leccarda intendo il raccoglitore messo sotto lo spiedo, cosa c�� dentro? Vedo delle cose ma non capisco se sono patate, pane o altro....

Sotto lo spiedo non c'è altro che la brace Ars, una volta si metteva il pane......
È un semplice spiedo a tre che ovviamente gira elettronicamente e sotto non è altro che una spessa piastra di ferro dove ho alloggiato la brace (che aumenta e fa durare più il calore) con un bordo rialzato che ho adattato, non una leccarda.

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[arsvenandi]

Ahhhhh ecco sono stato ingannato dal fuoco dietro lo spiedo e quindi ho pensato che sotto ci fosse la leccarda[29]