vi appiccico di seguito alcuni articoli della proposta di legge fatta dalla S...enatrice Pd Monica Cirinnà, insieme alle due colleghe di partito Silvana Amati e Manuela Granaiola:
PROPOSTA DI LEGGE
PROPOSTA DI LEGGE
Art. 1.(Finalità) 1
La presente legge tutela le scelta alimentari vegetariana e vegana e il diritto dei cittadini e lecittadine che le adottanoa un’alimentazione in linea con i propri principietici nonché garantisceloro la tutela della salute e afferma e valorizza gli aspetti etici, scientifici e nutrizionali di tale scelta..
Art. 2.(Definizioni) 1. Ai sensi della presente legge è definita:a) vegetariana: l’alimentazione che esclude carne, pesce e altri alimenti derivati dall’uccisione dianimali;b) vegana: l’alimentazione che esclude carne, pesce e altri alimenti derivati dall’uccisione dianimali, latte e suoi derivati, uova, miele e qualsiasi altro alimento di origine animale.c) luogo di ristorazione: qualsiasi mensa o refettorio pubblico o aperto al pubblico, ivi compresemense scolastiche, ospedaliere, militari, penitenziarie, aziendali, etc.;
d) menu: primo, secondo piatto e contorno, oppure piatto unico equivalente a primo, secondo econtorno, quindi di equilibrato e sufficiente valore nutrizionale
Art. 3.(Mense) 1. In tutte le mense pubbliche, convenzionate e private, o che svolgono in qualsiasi modoservizio pubblico, nelle mense che svolgono servizio per le scuole di qualsiasi ordine e grado,compresi gli asili nido, nelle mense universitarie e nei luoghi in cui i lavoratori siano costretti anutrirsi per l’impossibilità di fare rientro per il pranzo al propr io domicilio quali bar e ristoranticonvenzionati con i luoghi di lavoro, devono essere sempre offerti e pubblicizzati almeno un menuvegetariano e uno vegano in alternativa alle pietanze contenenti prodotti o ingredienti animali previste nel menu convenzionale.2. I menu vegetariano e vegano offerti devono essere strutturati in modo da assicurare un apporto bilanciato di tutti i nutrienti, così come indicato dalla scienza ufficiale in materia di nutrizione econsiderando i progressi scientifici in tale campo.3. La pietanze vegetariane e vegane non devono contenere nemmeno ingredienti di origineanimale utilizzati per la preparazione e non identificabili organoletticamente, elencati nell’Allegato1.4. Al fine di assicurare un servizio adeguato agli utenti, il personale preposto allasomministrazione deve essere adeguatamente informato ai sensi della presente legge.5. Le uova presenti nelle preparazioni vegetariane devono provenire da galline allevate conmetodo biologico o allevate all’aper to.
Art. 4(Educazione e formazione scolastica) 1. Entro l’anno scolastico successivo all’entrata in vigore della presente legge il Ministero della pubblica istruzione inserisce l’insegnamento di nozioni di nutrizione, gastronomia e ristorazionevegetariana e vegana nei programmi didattici destinati agli istituti professionali alberghieri e agliistituti professionali per i servizi alberghieri e ristorativi.2. Gli studenti che, per obbedienza alla coscienza, nell’esercizio del diritto alle li bertà di pensiero, coscienza e religione riconosciute dalla Dichiarazione universale dei diritti umani, dallaConvenzione per la salvaguardia dei diritti dell’uomo e delle libertà fondamentali e dal Pattointernazionale relativo ai diritti civili e politici, si oppongono alla violenza su tutti gli esseri viventi, possono dichiarare la propria obiezione di coscienza a seguire le lezioni didattiche praticheriguardanti alimenti animali.3. Gli istituti di cui al comma 1 hanno l’obbligo di rendere noto a tutti gli studenti il loro dirittoad esercitare l’obiezione di coscienza di cui al precedente comma. 4. Nessuno può subire conseguenze sfavorevoli in seguito all’esercizio del diritto di cui alcomma 2.5. Agli studenti obiettori viene offerta una proposta didattica alternativa per integrare il monteore previsto dai programmi ministeriali.
Art. 5(Compiti dell’Istituto nazionale di ricerca per gli alimenti e la nutrizione) 1. Dopo l’entrata in vigore della presente legge, e per ogni anno seguente, l’Istituto nazionale diricerca per gli alimenti (INRAN) e la nutrizione nel piano di destinazione fondi destina una quotanon inferiore al 30 per cento al finanziamento di progetti di ricerca nell’ambito della nutrizionevegetariana e vegana.
2. L’Istituto nazionale di ricerca per gli alimenti e la nutrizione adotta e divulgaalmeno una voltaogni anno programmi informativi su alimentazione vegetariana e vegana rivolti ai cittadini, comescelta di piatti alternativi o sostitutivi, salutare e nutriente
Art. 6.(Promozione di campagne informative) 1. Il Ministero della Salute,entro un anno dall’entrata in vigore della presente legge e almenouna volta l’anno, promuoveuna o più campagne informative sui benefici dell’alimentazionevegetariana e vegana e a favore del consumo di prodotti vegetali.
Art.7.(Norme transitorie) 1. Le strutture di cui all’articolo 3 devono adeguarsi alle disposizioni di cui alla presente leggeentro sei mesi dalla data della sua entrata in vigore.
Art. 8.(Sanzioni) 1. In caso di violazione delle disposizioni di cui alla presente legge si applica la sanzioneamministrativa pecuniaria da 3.000 a 18.000 euro, nonché il provvedimento di sospensione dellalicenza di esercizio per la durata di trenta giorni lavorativi.2. In caso di recidiva la sanzione è aumentata di un terzo e la licenza è revocata.
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