- Messaggi
- 12,464
- Punteggio reazioni
- 489
- Punti
- 198
IERI HO RACCOLTO QUESTE......
L'utilizzo del frutto della Ceratonia (Carruba) siliqua nell'area mediterranea è rivolto specialmente all'alimentazione animale (specialmente dei cavalli), e talvolta anche per quella umana. Nelle zone di grande produzione i frutti vengono usati per la distillazione di alcol etilico e, sotto forma di preparato simile alla farina, come base di preparazione di alcune specialità dolciarie.
Nei paesi dei monti GARGANICI , è possibile trovare pertanto gelati artigianali al gusto di carruba, biscotti fatti con farina di carruba e le caramelle di carruba, che vengono cotte in zucchero e sciroppo di carrube,noi facciamo la pizza con la farina di carruba ripiena con ricotta e farina eccellente ma rara da trovare........