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Re: Fungo di mandorlo
Ciao.
La puoi trovare su alberi di mandorlo, carrubo e quercia MA SONO RARE DA TROVARE perchè ci vuole pioggia al tempo giusto e clima caldo.
La rucella degli alberi che ho citato è ECCELLENTE a patto che venga raccolta fresca perchè una volta secca diventa molto legnosa e di conseguenza immangiabile.
Se non è molto secca la si può immergere in acqua fredda per 2 giorni in modo tale da farla inzuppare ed ammorbidire ma risulta comunque sempre più legnosa di quando è fresca anche se il sugo assorbe il suo profumo allo stesso modo, quando viene cucinata.
In pratica la rucella non è altro che un fungo parassita del tronco dell'albero, infatti la puoi trovare anche su tronchi completamente secchi.
Spero di essere stato esaudiente ;-)
CIao Nicola ,
lo chiedo a te perchè mi sembri più informato , lo si può trovare su tutto il territorio dello stivale o è un fingo che nasche in delle zone precise ? Perchè da quello che ho letto mi è venuta l'acquolina in bocca e mi piacerebbe provarlo ma non ne sapevo nemmeno l'esistenza.
Ciao.
La puoi trovare su alberi di mandorlo, carrubo e quercia MA SONO RARE DA TROVARE perchè ci vuole pioggia al tempo giusto e clima caldo.
La rucella degli alberi che ho citato è ECCELLENTE a patto che venga raccolta fresca perchè una volta secca diventa molto legnosa e di conseguenza immangiabile.
Se non è molto secca la si può immergere in acqua fredda per 2 giorni in modo tale da farla inzuppare ed ammorbidire ma risulta comunque sempre più legnosa di quando è fresca anche se il sugo assorbe il suo profumo allo stesso modo, quando viene cucinata.
In pratica la rucella non è altro che un fungo parassita del tronco dell'albero, infatti la puoi trovare anche su tronchi completamente secchi.
Spero di essere stato esaudiente ;-)