Le pennenciole.......squisite..... una frittata coi fiocchi. Mario ti consiglio di metterle anche sott'olio se non l'hai mai fatto.
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hahahahaahbuona!!!!!!
ma ci possiamo fidare di questo Pino che ti da i funghi!!!!!!!!!!!ihihihihihi
ps:mario se non la capisci te la spiego quando vieni a casa!!!!!!!!!!!
....io non li voglio i funghi di Pino!!!!!
.......voglio quelli di Mario!!!!!!!!Ahhahahahahahh[Trilly-77-24.gif][marameo.gif]
oggi trovati degli ottimi CLITOCIBE GEOTROPA .........Mario per cortesia aggiungi quest'altra sceda ............grazie
io sto parlando di questi funghi....che non ricordo il nome giusto......si trovano nelle pinete......forse tu intendevi i porcini di pinete.quelli sono mollicci....mai fatti......anche se sono commestibili.......ma i ''pinaroli''...proprio ,proprio....sono proprio ''stupidi'',la ricetta e' buona,ma la farei con altri
pap
p.s. ma Franco e' presidente di che cosa?
e' presidente della terronia di apulia........ma i ''pinaroli''...proprio ,proprio....sono proprio ''stupidi'',la ricetta e' buona,ma la farei con altri
pap
p.s. ma Franco e' presidente di che cosa?
Nonche' Cavaliere d'ospitalita' e testimonial d'Amicizia [thumbsup.gif]!
Nonche' "Tombeur de femmes"...........pure i funghi Fra'?!? E che cazzzz....sempre la fi** in mente ehhhhhh [Trilly-77-24.gif]?!?
Ciao Ragazzi.....un abbraccio da Roma :mrgreen:!
Vedi l'allegato 56164
UNA FRITTATINA SEMPLICE AI FUNGHI DI PINO
Ingredienti per 4 persone
1 kg circa di funghi di pino
1/2 cipolla
100 g di pecorino
2 uova
q.b. pan grattato
q.b. sale, olio evo
Pulire bene i funghi, eliminare i gambi più duri, strizzarli bene e fare evaporare la propria acqua in casseruola.
In padella poco olio far soffriggere la cipolla tritata,poi aggiungere i funghi tagliati e salare.
Una volta cotti i funghi ,unire il composto di uova e pecorino e fare la frittata spolverando la padella col pan grattato.
Scuotere bene e cuocere da ambo le parti a fuoco medio. Con un po' dell'impasto ho fatto anche delle crocchette impanate e fritte... ottime.CIAO PRESIDENTE visto che ti sei dato ai funghi ho seguito l'esempio........h.d.t.suzi..............
e' presidente della terronia di apulia........
Franco e' IL PRESIDENTE, e guai a chi avesse dei dubbi.....perché lo difenderei con la serie Cosmi!! H.D.T.
oggi trovati degli ottimi CLITORIDUS [11] .........
Agli ordini Presidente.......[30]...........Tricholoma portentosum (Fr.: Fr.) Quéletscheda molto esaudiente per i meno esperti, adesso vedi di trovare la sceda dei funghi che ho trovato ieri, sono i TRICOLOMA PORTENTOSUM
eccellente fungo che si presta a essere cucinato in tutti i modi possibili, quelli più piccoli sono buonissimi sott'olio
appunto io non ho mai parlato dei pinaroli.......ma li ho classificati come funghi di pino....ecco i pinaroli sono della famiglia dei porcini,ma molto stupidi
se hanno la spugna sono pinaroli...se hanno le lamelle ''nun so' ''
pap
Vedi l'allegato 56171io sto parlando di questi funghi....che non ricordo il nome giusto......si trovano nelle pinete......forse tu intendevi i porcini di pinete.quelli sono mollicci....mai fatti......anche se sono commestibili.......
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e' presidente della terronia di apulia........
ma i ''pinaroli''...proprio ,proprio....sono proprio ''stupidi'',la ricetta e' buona,ma la farei con altri
pap
p.s. ma Franco e' presidente di che cosa?
Classificazione scientifica | |
Dominio | Eukaryota |
Regno | Fungi |
Divisione | Basidiomycota |
Classe | Basidiomycetes |
Ordine | Russulales |
Famiglia | Russulaceae |
Genere | Lactarius |
Specie | L. deliciosus |
Caro Mario, mi domandavo da dove saltassero fuori questi funghi di Pino che non avevo mai sentito! Ora dopo averli visti ti dico che quei funghi noi ed in Trentino li chiamiamo funghi del sangue. Sono commestibili ma non vanno mangiati da soli poiché pizzicano la lingua e non hanno un buon sapore.
- - - Aggiornato - - -
Franco e' IL PRESIDENTE, e guai a chi avesse dei dubbi.....perché lo difenderei con la serie Cosmi!! H.D.T.
Lactarius deliciosus
Il Lactarius deliciosus è un fungo dall'elevato pregio alimentare; negli ultimi tempi si sta diffondendo anche nei ristoranti, anche se non ha ancora raggiunto una popolarità al pari di porcini.
Classificazione scientifica Dominio Eukaryota Regno Fungi Divisione Basidiomycota Classe Basidiomycetes Ordine Russulales Famiglia Russulaceae Genere Lactarius Specie L. deliciosus
Descrizione della specie
Cappello Fino a 12 cm di diametro; convesso-piano, tomentoso o pruinoso, rosso-aranciato o carneo; poi imbutiforme, squamoso, con venature concentriche verdastre.
Lamelle Fitte, strette, ineguali, decorrenti sul gambo; colore arancione con riflessi rossastri, viranti leggermente nel verde alla rottura o al tocco.
Gambo 3-6 x 1,5-2,5 cm, corto, cilindrico, attenuato in basso, presto cavo, concolore al cappello (color arancio pallido, con scrobicolature rosso-arancio).
Carne Soda, più o meno spessa, forte fragile, rosea ma colorata rosso-carota sotto la cuticola, si colora verde all'aria.
Latice Giallo, rossastro.
Spore 8-10 x 6-8 μm, leggermente ellissoidali, ornate da verruche unite in spesse creste, bianco-crema in massa.
Habitat Cresce nei boschi di pino, in estate-autunno, su suoli acidi.
Commestibilità Ottima.
Necessaria cottura. Molto ricercato ed apprezzato.
Nomi comuni
- Sanguinaccio, Sanguinello, Rossella, Rosito (altopiano della Sila - Calabria)
- Sanguinin (Liguria)
- Lardaru Sanguignu nel salento (Puglia)
- Fungo dell'alpino, Fonghi dal pin, Sanguinaroi (Trentino)
- Raviolonso (Isola di Pantelleria)
- Rossella, Pennenciole, Pennecciola (Toscana)
- Sanguinoso (Umbria)
- Apitinu (Basilicata)
con la sua AUDI A4 supermodificata.......si reca in tutti i posti inaccessibili....ki lo ferma al grande Presidente......[marameo.gif]....h.d.t......suzi........Nonche' Cavaliere d'ospitalita' e testimonial d'Amicizia [thumbsup.gif]!
Nonche' "Tombeur de femmes"...........pure i funghi Fra'?!? E che cazzzz....sempre la fi** in mente ehhhhhh [Trilly-77-24.gif]?!?
Ciao Ragazzi.....un abbraccio da Roma :mrgreen:!