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Ingredienti per 4 persone:
1 kg di gamberi di Mazara del Vallo (taglio piccolo)
250 gr. di linguine trafilate al bronzo
1 litro di acqua
un pizzico di sale
pepe nero
100 gr. di pecorino romano
250 gr. di guanciale affumicato
prezzemolo fresco
3 uova freschissime
1 pezzetto di burro
1 stelle in...
SPAGHETTI CON LE POLPETTE
Ingredienti:
300 gr. di carne di manzo tritata 1 spicchio d’aglio, cipolla, prezzemolo
30 gr. di pecorino grattugiato olio extra vergine di oliva
pangrattato sale, pepe/peperoncino, basilico
500 gr. di pomodori maturi 3 uova intere
Preparazione:
Impastate, in...
da cibo 360.it
Frittata con melanzane al formaggio
Ingredienti in grammi per 2 porzioni Uova di gallina, albume
num 2 Olio di oliva extra vergine 5 g Grana o Parmigiano 25 g Uova di gallina num 2 Formaggi grassi 25 g Melanzane 200 g 1 spicchio di...
Insalata primavera...perfetta per questa calda estate!
Ingredienti per 4 persone:
- 200g di lattughina
- 250g di puntarelle di cicoria già pulite
- 8 uova
- 200g di fagiolini
- 240g di tonno sott'olio sgocciolato (io Tonno all'olio d'oliva Nostromo)
- 2 cucchiai di senape
- 1 cucchiaio...
Moglieccio della Valdichiana
Questo semplice pasticcio, in un passato neanche tanto remoto, ha probabilmente determinato la sopravvivenza, in periodi di carestia, di centinaia di famiglie nelle campagne della nostra toscana.
Ogni regione ha nel proprio bagaglio culinario della...
CARBONARA DI VERDURE
Ingredienti : (Per 4 persone)
350 gr. di pasta tipo bavette
pepe
2 zucchine
sale
1 porro
30 gr. di grana grattugiato
100 gr. di fagiolini
4...
La ricetta delle uova in purgatorio..con spaghetti
Per 4 persone:
- 8 uova a km12..di mio suocero
- 300 gr. di pomodori pelati e passata di pomodoro qb
- mezza cipolla, uno spicchio d’aglio
- olio di oliva
- sale, peperoncino , prezzemolo o basilico
La preparazione è molto semplice: in...
da cucina e non solo
Fiori di zucchine in pastella
Ingredienti
fiori di zucca prosciutto cotto caciocavallo farina 0 q.b. 500 ml di latte sale noce moscata due uova olio d’oliva extravergine Pulite e lavate delicatamente i fiori di zucca, accorciando lo stelo, le parti spinose e i pistilli (io...
Giovedì 11 Giugno 2015
Per 4 persone: 420 gr. di farina, 4 uova, 400 gr. di petto d’anatra, 80 gr. di burro, 1 bicchiere di vino rosso, 2 litri di brodo di carne, 70 gr. di parmigiano grattuggiato, 2 scalogni, sale e pepe. Lavorate 400 gr. di farina con 3 uova, il sale e poca acqua tiepida...
La frittata ai peperoni è un secondo piatto a base di uova, peperoni, olive nere e formaggio tipo Taleggio.
La frittata ai peperoni è ottima appena preparata, ma anche fredda. Si può conservare per un giorno in frigorifero, ben coperta, e può essere gustata anche fuori casa, accompagnata da...
La frittata ai peperoni è un secondo piatto a base di uova, peperoni, olive nere e formaggio tipo Taleggio.
La frittata ai peperoni è ottima appena preparata, ma anche fredda. Si può conservare per un giorno in frigorifero, ben coperta, e può essere gustata anche fuori casa, accompagnata da...
Spaghetti di riso alla Cantonese
da tizzi e il suo mondo imperfetto
200 gr. di spaghetti di riso
1/2 cipolla
1 carota tagliata a julienne,
1 peperone rosso
400 gr. di gamberetti (sgusciati)
salsa di soia q.b
preparato per agrodolce q.b (altrimenti aceto balsamico)
2 uova
olio evo q.b.
sale...
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