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da Cibo 360.it
Pipette con caponata di melanzane
Ingredienti in grammi per 2 porzioni
Pomodori secchi al naturale 10 g Pinoli senza guscio 20 g Olio di oliva extra vergine 10 g Acciuga o alice, sotto sale 8 g Pasta di semola 140 g Uva secca 30 g...
La pasta al sugo rosa è una pasta al forno delicata, non troppo calorica, preparata con sugo di pomodoro, besciamella e gratinata con Parmigiano Reggiano. Il tempo di preparazione indicato non include quello per la besciamella, che se fatta in casa con la nostra ricetta è di circa 20 minuti.
La...
Linguine alle cicale
Ingredienti per 4 persone:
- 350 – 400 gr di linguine
- 500 gr di cicale
- 500 gr di pomodorini freschi
- olio extravergine d'oliva
- vino bianco
- prezzemolo tritato
- peperoncino
- sale
Preparazione
Seguire lo stesso procedimento usato per “cicale...
Linguine scampi e gamberi
Ingredienti:
500 gr di linguine
1200 ml di acqua
1 cucchiaio di sale
Per il sugo:
16 gamberoni
8 scampetti piccoli
1 scalogno
1 piccolo peperoncino
150 gr di pomodorini ciliegia
1 spicchio d’aglio
50 gr di brandy
1 mazzolino di prezzemolo
50 gr...
MANZO UBRIACO
Ingredienti : (Per 6 persone)
1 kg. di polpa di manzo
1 costa di sedano
80 gr. di lardo
1 carota
1 bottiglia di vino rosso
1 cipollina
rosmarino...
Involtini di pasta con melanzane
da lepellegrine Artusi
Ingredienti per 6 persone:
500 gr di vermicelli Garofalo
Per il sugo:
30 gr di capperi
3 acciughe sott’olio
50 gr di mandorle tritate
1 spicchio d’aglio
400 gr di melanzane
400 gr di polpa di pomodoro
1 cucchiaio di aceto...
da le pellegrine Artusi
Tagliatelle al ragù di anatra Le tagliatelle al ragù di anatra sono un piatto che appartiene alla tradizione aretina, da noi l’anatra si chiama nana ed è una delle carni che più compare sulle tavole domenicali aretine.
La mia versione del ragù è preparata con solo...
Un giorno x il mio XXV anno di matrimonio,mi ritrovai nella SELVA OSCURA del bellissimo Feudo di Fasano....con l'aiuto e disponibilita' dell'amico Franco Lupen....passai un fine settimana che ricordero' x tutta la vita ...oltre allle Bellezze Uniche che offre questo magico posto della mia amata...
Le melanzane alla parmigiana sono un piatto tipico italiano le cui origini sono contese da diverse regioni: Emilia Romagna, Campania e Sicilia. Allo stesso modo ne esistono numerose varianti, più o meno ricche di ingredienti, che non sono sempre gli stessi. Difficile dire quale sia la...
Giovedì 11 Giugno 2015
Per 4 persone: 420 gr. di farina, 4 uova, 400 gr. di petto d’anatra, 80 gr. di burro, 1 bicchiere di vino rosso, 2 litri di brodo di carne, 70 gr. di parmigiano grattuggiato, 2 scalogni, sale e pepe. Lavorate 400 gr. di farina con 3 uova, il sale e poca acqua tiepida...
Spaghetti agli asparagi selvatici
Ingredienti
400 g.di spaghetti, 200 g. di punte di asparagi selvatici provenienza congelatore,
1 spicchio di aglio, 400 g. di polpa di pomodoro, olio, sale e pepe.
Procedimento
Lavare le punte di asparagi selvatici e farle insaporire con...
"Pasta con Ricotta fresca garganica e pomodori secchi"
Ingredienti:
500 g di spaghetti
15 – 20 pomodori secchi sott’olio
30 g di pinoli sgusciati
10 noci sgusciate
1 spicchio d’aglio
300 g di ricotta
pepe
sale
olio extra vergine di oliva
Dose per 4 persone
Cuocete gli spaghetti in...
Pici al sugo di cinghiale da le Pellegrine di Artusi
Ingredienti per i pici o bigoli:
1 kg di farina 00
un pizzico di sale
1 dl di olio d’oliva
5 dl di acqua
Ingredienti per il sugo di cinghiale:
1 kg di carne di cinghiale
Odori vari (carote, cipolla, sedano, salvia, rosmarino)
1 bicchiere di...
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