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  • Oggi iniziamo cosi'..nn solo di domenica

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Nome:   OREECCHIETTE E BRACIOLETTE.jpg 
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Dimensione: 102.8 KB 
ID: 1711416

    Orecchiette con braciolette


    Ingredienti

    •400 g orecchiette
    •400 g polpa di manzo o di cavallo (8 fettine)
    •100 g pancetta affettata
    •80 g pecorino grattugiato
    •1 manciata prezzemolo tritato
    •1 spicchio d'aglio tritato
    •5 cucchiai olio d'oliva
    •1/3 cipolla affettata
    •1 bicchiere vino rosato
    •500 g pomodori pelati
    •q.b. sale, pepe


    Preparazione

    Battete le fettine di carne, su ognuna disponetene una di pancetta, del pecorino e prezzemolo e aglio tritati; arrotolatele, fermatele con uno stecchino o legatele con un filo incolore. In un tegame soffriggete nell'olio la cipolla, mettete le braciolette, a volte aggiungo specie in inverno alcune listarelle di cotica di maiale gia' pulita ke si trova in macelleria....basta chiederla, rosolatele e bagnatele col vino; appena evaporato, aggiungete i pomodori spezzettati, salate, pepate e cuocete col coperchio a fuoco basso per un'oretta. Nel frattempo lessate le orecchiette in abbondante acqua bollente salata, scolatele al dente e conditele con sugo e braciolette, oppure solo col sugo, servendo le braciolette come secondo con contorno a piacere.
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Nome:   BRACIOLE 1.jpg 
Visite: 1 
Dimensione: 34.7 KB 
ID: 1711417
    sigpic
    Alcuni dei cibi che mangiamo non sono semplicemente cibi. Sono storie. Storie complesse e affascinanti di donne e uomini che lavorano sfidando il Sole, la Terra e le legislazioni che non aiutano. Sono queste storie che danno un sapore ai cibi."...R.I.P..A.FACENNA....

  • #2
    Bhe' , oggi è giovedì, orecchiette al sugo e braciolette vanno più che bene. Buuuoooon appetitoooo. Grazie Mario per il suggerimento della ricetta.
    Finchè avro voce per urlare, gambe per rialzarmi, vita da vivere..... continuerò a lottare per tutto ciò in cui credo!

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    • #3
      Originariamente inviato da raffaele c. Visualizza il messaggio
      Bhe' , oggi è giovedì, orecchiette al sugo e braciolette vanno più che bene. Buuuoooon appetitoooo. Grazie Mario per il suggerimento della ricetta.
      Concordo con l'Amico Raffaele.... ci stanno alla grande.
      Saluti

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      • #4
        Concordo con gli amici!... Hdt...
        PRIMA DI SPARARE.................PENSA!!!!!!!!!!!
        CIAO PA'...............X sempre con me!!

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        • #5
          Ottime direi......

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