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CALDO CALDO .....Insalata primavera...perfetta per questa calda estate!

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  • CALDO CALDO .....Insalata primavera...perfetta per questa calda estate!

    Insalata primavera...perfetta per questa calda estate!


    Ingredienti per 4 persone:
    - 200g di lattughina
    - 250g di puntarelle di cicoria già pulite
    - 8 uova
    - 200g di fagiolini
    - 240g di tonno sott'olio sgocciolato (io Tonno all'olio d'oliva Nostromo)
    - 2 cucchiai di senape
    - 1 cucchiaio d'olio extravergine d'oliva
    - il succo di 1 limone
    - sale


    Procedimento:
    1) Lessare le uova in acqua e aceto, scolarle e lasciarle raffreddare. Lessare i fagiolini finchè non saranno cotti ma ancora sodi, scolarli e immergerli immediatamente in acqua e ghiaccio per preservarne il colore. Scolare nuovamente, asciugare e mettere da parte.
    2) Tagliate le puntarelle a listarelle sottili e mettetele da parte. In una capiente insalatiera porre la lattughina, unire poi le puntarelle e i fagiolini. Pelare le uova sode e tagliarle a metà e unirle all'insalata. Aggiungere anche il tonno sott'olio sgocciolato.
    3) Preparare il condimento: In un barattolo mettere la senape, l'olio, il succo di limone e sale. Chiudere il coperchio e agitare energicamente il barattolo finchè non si otterrà un composto omogeneo. Condire l'insalata con il condimento preparato, se necessaio regolare di sale. Servire.

    sigpic
    Alcuni dei cibi che mangiamo non sono semplicemente cibi. Sono storie. Storie complesse e affascinanti di donne e uomini che lavorano sfidando il Sole, la Terra e le legislazioni che non aiutano. Sono queste storie che danno un sapore ai cibi."...R.I.P..A.FACENNA....

  • #2
    .........azzzz""!!! 8 uova....???

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    • #3
      Un misto tra calorie e leggerezze!

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      • #4
        Tanto leggera non è....... Hdt...
        PRIMA DI SPARARE.................PENSA!!!!!!!!!!!
        CIAO PA'...............X sempre con me!!

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        • #5
          Le piu' salutari in questo periodo................
          Sono sempre diffidente delle persone a cui non piacciono i cani mentre mi fido tantissimo del cane quando non gli piace una persona.

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