la mia e' per stomaci deboli: sbuccia un pugno di gamberi e fai bollire le teste e le ''scorze'',nel frattempo in olio evo fai imbiancare il p. spada a tocchetti,se si vuole risparmiare ed e' anche meglio farsi dare i ritagli vicino alla testa, con uno spicchio d'aglio,1 filetto d'acciuga e un po' di prezzemolo trito,poi aggiungi un po di polpa di pomodoro o meglio di pomodorini a pezzi fai cucinare a fuoco scoperto aggiungendo man mano per mantenere la giusta quantita' di liquido il brodo di gambero tirare fuori i pezzi di pesce spada ,disossarli,rimettere la polpa nel sugo.
a fine cottura aggiungi i gamberi ,non cucinarli si cucineranno al calore , e prezzemolo fresco,quindi saltare la pasta ,io uso i paccheri o gli schiaffoni
pap