Una ricetta semplice e gustosa per l alzavola? Grazie
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Questa delicatissima salsa serve per accompagnare uova, volatili, frattaglie e legu |
Saluti a tutti! Ottime ricette per il "tordo di palude", sia la classica proposta da Fabiodtgarganellaclub amante del volo e dei sapori di alzavola, che l'elegante da tete-a-tete (con una "t" sola) proposta da Marione nostro. La ricetta che ha lasciato il segno come portentosa, sublime, veramente buona, è quella di una trattoria in zona montello (veneto) dove si è svolto un raduno di paperai (Joe Magasso) mi sembra due anni orsono, che ha servito delle alzavole da ricordo! Nel salutare la cuoca Le ho chiesto indicazioni...... " dopo marinatura con vino bianco.. le cucini in tegame con un po di brodo .... e quando sono pronte le passi in forno coperte di battuto di lardo e rosmarino".... così mi ha detto. sicuramente ci sarà dell'altro... ma quelle erano deliziose.