fagiano ai peperoni

[riccà]

dopo aver fatto fare "l'acqua al fagiano" saltandolo in casseruola a fuoco vivace per perdere un pò di liquidi che sanno di selvatico, l'ho rosolato con salvia, rosmarino, aglio, alloro e cipolla in abbondante olio evo, ho sfumato poi mezzo bicchiere di vino bianco e aggiunto pomodori freschi belli maturi, a cottura quasi completata 20 minuti prima circa ho aggiunto i peperoni. Lascio riposare fino a domani perchè si insaporisca ........................in bocca al cocker!!!!!!!!!!!!!!

 

[Bigrillo]

Ciao! ottima ricetta! Classica con il pollo, con il fagiano è il top. Da mangiare il giorno dopo e fredda (non da frigo).

 

[erchiappetta]

Ricca'.....te voglio bene ....ma stai a rubba' a casa de li ladri : qua' co' li peperoni ce famo dall'allodola all'unicorni ! Cmq te damo er benestare : er fagianaccio co' li peperoni è patrimonio dell'UNESCO......bravi !

Un abbraccio ciao

 

[Gianni1°]

coi peperoni vengono bene anche palombacci giovani e i petti de quelli vecchi, solo che bisogna farli cuocere una mezz'ora in piu nel vino, prima di ricoprire di peperoni e continuare la cottura.

 

[bandolero01]

Complimenti, sarà buonissimo