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Cozze Racanate |
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Ingredienti per 4 persone: 1 kg e mezzo di cozze; aglio; prezzemolo; pane grattugiato; olio d'oliva; pepe. |
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Procedimento: Lavare accuratamente le cozze ed aprirle con un coltellino, eliminare i mezzi gusci vuoti e posare gli altri in una teglia unta di olio. Cospargere le cozze con del pepe appena macinato, l'aglio e il prezzemolo tritati insieme al pane grattugiato. Versare un filo d'olio e fare cuocere in forno caldo per circa 15 minuti. Il piatto può essere servito sia caldo che freddo. |