La notizia della recente assegnazione alla Coltelleria Saladini di Scarperia, del 'Premio per l'Eccellenza Artigiana' 2016, istituito dall'Associazione 'Le Soste', insieme a 'Cantine Ferrari', ha colpito favorevolmente il Sindaco di Scarperia e San Piero, al quale si unisce l'Assessore alla Cultura. 'Questo riconoscimento – spiegano infatti Federico Ignesti e Marco Casati – è in primo luogo una conferma della qualità del lavoro di Leonardo Saladini e Giacomo Cecchi, titolari della Coltelleria Saladini, e di tutti i loro collaboratori, ai quali facciamo le congratulazioni dell'Amministrazione comunale. Ma – continuano il primo cittadino e l'Assessore – si tratta anche di un riconoscimento all'artigianato di qualità, ed in particolare alla produzione dei coltelli, che da secoli contraddistingue Scarperia".
L'antico borgo, uno dei Borghi più Belli d'Italia, è infatti fra i cinque centri italiani produttori di coltelli, e l'unico ad ospitare, nel prestigioso Palazzo dei Vicari, un Museo, ed un Centro di Ricerca e Documentazione dei Ferri Taglienti, diretto in maniera egregia dalla Prof.ssa Giuseppina Carla Romby.
Ogni anno, insieme alla Pro Loco, al Museo e al Centro di Ricerca e Documentazione dei Ferri Taglienti, il Comune organizza un evento legato al coltello ed alla sua storia, che attira gli appassionati del settore, e contribuisce a veicolarne la conoscenza e l'apprezzamento.
"Un grande plauso alla Coltelleria Saladini – concludono quindi i due amministratori -per il prestigioso premio ricevuto, e che questo possa essere di incentivo a tutte le coltellerie del Comune per proseguire, con la consueta costanza e dedizione, e nonostante i tempi difficili, la tradizione che si tramanda da secoli di generazione in generazione.
Fonte della notizia:comune.scarperiaesanpiero.fi.it
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