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Prepariamo la marinata limone,aglio,olio,sale,pepe/peperoncino,salvia,rosmarino,lasciamo marinare per 1 oretta circa,dopo li passiamo nel pan grattato,poniamoli in una padella e cominciamo la cottura quando l'olio e' bello caldo e l'aglio inizia a cambiare colore
uniamo delle fettine di limone...
La nebbia agli irti colli
Piovigginando sale,
E sotto il maestrale
urla e biancheggia il mar;
Ma per le vie del borgo
Dal ribollir dè tini
Va l'aspro odor de i vini
L'anime a rallegrar.
Gira sù ceppi accesi
Lo spiedo scoppiettando:
Sta il cacciator fischiando
Su l'uscio a rimirar
Tra le...
Gaston Chérau, le grand romancier nous conseille :
Palombe all’Armagnac, alla niortese. (Niort, città della guascogna)
Palombe giovani d’annata, ben spiumate, eviscerate, pulite pronte per la cottura. Preparare un impasto con strutto, mollica di pane, se ne abbiamo un po’ di tartufo nero per...
Difficoltà:
Dosi: per 4 persone
Tempo: 65 minuti
Introduzione
L'anatra allo spiedo è una speciale modalità di preparazione della carne, che consente di conservare tutte le sue proprietà nutritive. Scoprite come preparare una buonissima anatra allo spiedo!
Ingredienti
•1 anatra...
da Soresina e Dintorni
Piccioni allo spiedo
Ingredienti per 4 persone :
4 piccioni giovani e piccoli - 8 fettine sottili di lardo (o di pancetta) - 5 cucchiai di olio d'oliva -
8 bacche di ginepro - Due foglie di alloro spezzettate - Un rametto di rosmarino - Sale - Pepe...
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