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Ingredienti per 4 persone:
500 gr di scampi
100 gr di scalogni
aglio
2 limoni
vino bianco secco
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
200 gr di passato di pomodoro
20 gr di burro
20 gr di farina
olio extravergine d’oliva
2 cucchiai di panna
2 cucchiai di brandy
sale...
di Paolo Messina
ORATA AL CARTOCCIO
Ingredienti per l’orata al cartoccio (dosi per 4 persone):
4 orate da porzione (250 grammi circa ciascuna)
200 g di pomodorini datterini
2 o 3 spicchi di aglio
olio di oliva extra vergine q.b.
un mazzetto di prezzemolo
sale...
Ingredienti per 4 persone:
2 kg di cozze
olio extravergine d’oliva
prezzemolo
aglio
pepe
succo di limone
0 stelle in base a 0 recensioni Difficoltà:
Preparazione:
Cottura:
Pulite le cozze e raschiate la superficie esterna del guscio.
Fate poi soffriggere in una pentola capiente...
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