finferli

Raccogliendo i Cantharellus cibarius detti "Finferli" o "Galletti"!! Ciao Ragazzi, nell'attesa della mia prima apertura di Caccia, mi sono dato alla raccolta dei "Finferli" o più conosciuti come "Galletti"... Scherzi a parte sono stato una settimana in Alto Adige, beh che dire... Un altro...

Il Cantharellus cibarius (volgarmente gallinaccio, galletto, gialletto, finferlo o garitula ) è uno dei Fungi più conosciuti; senza dubbio la specie è raccolta e mangiata ovunque. Riesce eccellente cotto in olio, prezzemolo, aglio e peperoncino, da solo o come contorno. Si presta bene alla...