cotogne

da Soresina e dintorni Marmellata di cotogne Dosi per circa un chilo e mezzo di marmellata: 800 grammi di mele cotogne già private di torsolo e buccia - Mezzo chilo di zucchero - Mezzo litro d'acqua. Preparazione: Tagliate le mele cotogne a fettine molto sottili, disponendole...

Liquore di mele cotogne Nel terreno di mio padre c’erano coltivate diverse varietà di cotogne: profumatissime, con la buccia ricoperta di peluria, piccole, dure e aspre; e di mele cotogne: più grandi, dalla buccia liscia, meno profumate, più dolci e succose. Le prime si consumano più cotte...