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Carni alla griglia, quando la marinatura ti salva la vita 09/07/2015 La Cucina Italiana Buona la carne cotta sul barbecue. Peccato, però, che produca sostanze cancerogene. Che però possono essere neutralizzate mettendo la carne (ma anche il pesce) a bagno in un mix di olio extravergine...

Cinghiale a pranzo per gli alunni delle scuole di Montalcino: da un’idea del sindaco Silvio Franceschelli, grazie alla collaborazione delle squadre di cinghiale locali e della sezione Federcaccia paesana il progetto è divenuto realtà. Certo, la determinazione del primo cittadino è decisiva...

Due Centri di lavorazione carni della provincia di Bologna ritireranno in futuro ungulati abbattuti esclusivamente con palle "monolitiche" fino a un chiarimento sull'uso delle palle con piombo. Eppure non c'è nessuna legge che prescriva un simile bando... L'Urca comunica che "i due Centri...

.......perchè non un po' di marinata e una minima frollatura? Ciao Romano! Saluti a tutti! il mio pensiero è quello di non usare marinatura con vino sempre, ma a seconda dell'animale, ovvero una carne da cinghiale maschio, un capriolo preso d'estate, una lepre "vecchia" necessitano delle...