zafferano

Ingredienti per 4 persone: 800gr di vongole veraci 320gr di spaghetti alla chitarra 1 mazzo di prezzemolo fresco 2 bustine di zafferano 100gr di cipolla di tropea tagliata a julienne 2 spicchi d’aglio Olio extravergine di oliva q.b. Sale q.b. Peperoncino q.b...

Ingredienti per persone: 500 gr. di gamberoni rossi 2 scalogni 2 cucchiai di olio extravergine 1 arancia 1 bicchiere di vino bianco 500 gr. di calamaretti freschi peperoncino pepe bianco prezzemolo fresco 250 gr. di riso carnaroli 30 gr. di burro 1 litro di brodo vegetale fresco...

Il pollo allo zafferano è un secondo piatto a base di pollo speziato con zafferano, curry, salsa di soia, aglio e cipolla. Grazie alla lenta cottura in padella rimane morbido e succoso all'interno e dolcemente glassato all'esterno. Essendo cotto senza pelle, è leggero e poco calorico. Il...

Ravioli menta e basilico ripieni di gamberi e zafferano su salsa al nero Ingredienti per 2 porzioni Farina di frumento 80 g Uova di gallina, tuorlo 40 g Olio di oliva extra vergine 10 g Cipolle 80 g Gamberi o scampi con guscio 300 g Basilico fresco Menta fresca...