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di Cicilano Orazio
GAMBERETTI IN SALSA ALLA CICILANO, SU LETTO DI RUCOLA
INGREDIENTI PER 2 PERSONE:
300 GRAMMI DI GAMBERONI FRESCHI, 1 CUCCHIAIO DI PREZZEMOLO TRITATO, 1/4 DI BICCHIERE DI VINO BIANCO SECCO, 100 GRAMMI DI POMODORI FRESCHI (NON MOLTO ACQUOSI) DA TAGLIARE A PEZZETTINI, 1/2...
Ingredienti per 4 persone:
25 ricci freschi
320 gr di spaghetti di Gragnano
2 cucchiai di prezzemolo tritato
4 germogli di menta fresca
3 spicchi d’aglio
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Peperoncino q.b.
Difficoltà...
da Soresina e dintorni
Medaglioni di vitello ai funghi
Ingredienti per 4 persone :
8 fettine di vitello (mezzo chilo circa in tutto) -
400 grammi di funghi porcini freschi (oppure di champignons) - 60 grammi di burro -
Tre cucchiai d'olio di oliva - Uno spicchio d'aglio tritato -
Un...
di Paolo Messina
CARCIOFI RIPIENI IN TEGAME
INGREDIENTI
Per 4 persone:
4 carciofi abbastanza grandi e di
eguale dimensione
100 gr di pan grattato
80 gr di formaggio pecorino col
pepe grattugiato
2 spicchi d'aglio tritati
1 mazzetto di prezzemolo tritato
1 acciuga salata e...
Ingredienti per 4 persone:
400 gr di spaghetti
400 gr di tonno fresco
olio extra vergine d’oliva
1 spicchio d'aglio
200 gr di passata di pomodori o pomodorini freschi
150 gr di olive nere
1 cucchiaio di capperi
prezzemolo fresco tritato
sale
pepe
3.5 stelle in base a 2 recensioni...
Patate alla veneziana
Metto sia la versione del ricettario che la mia, così c’è più scelta p.s.ho parlato con la mia mamma e mi ha detto che la sua mamma le cuoceva nella prima versione chiamandole patate alla tedesca quindi penso che sia più giusta la prima...
Ingredienti per 4 persone:
600 gr di alici fresche
320 gr di rigatoni
1 cipolla
400 gr di pomodorino ciliegino
1 ciuffo di prezzemolo fresco
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Peperoncino q.b...
TUBETTI AI MOSCARDINI
Per 4 persone:
350 g di Tubetti
1000 g di moscardini..passati prima alla griglia
1 bicchiere di vino bianco secco
1 cipolla e uno spicchio d’aglio
1 ciuffo di prezzemolo
1000 g di polpa di pomodoro o pomodorini pachino...aggiungiamo un paio di cucchiai di passata di...
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