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Ingredienti per 4 persone:
2 sgombri da circa 200 gr cadauno
300 gr di passata di pomodoro cotta in modo classico
500 gr di patate stracotte e schiacciate
150 gr di farina di grano tenero
1 uovo piccolo
2 cucchiai di pecorino grattugiato semi stagionato
1 mazzetto di origano secco...
Ingredienti per 4 persone:
1 filetto di pesce spada di circa 600 gr
200 gr di farina di grano tenero
2 uova
800 gr di pomodorini pachino
1 mazzo di prezzemolo fresco
2 spicchi di aglio
200 gr di olive nere denocciolate
4 germogli di broccoletti cotti
400 gr di besciamelle
250 gr di pan...
"Crema di fave fresche con le cozze"
Ingredienti
700 g di fave fresche (sgranate)io ho usato le mie congelate a tempo debito...
1-1.2 kg di cozze fresche
3 cucchiai di olio e.v.o.
Mezza cipolla dorata
1 patata
1 mazzetto di finocchietto selvatico
Pezzi di pane tostato
Sale...
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