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Tordi in salmì
Ingredienti e dosi per 4 persone
8 tordi
50 g di prosciutto crudo
50 g di olio d'oliva extra-vergine
Alcune bacche di ginepro
1 spruzzatina di vino marsala secco
Alcune fette di pane casereccio
1 mestolo di brodo
Sale...
Non ha bisogno di alcuna spiegazione............Seppie alla brace"Le Marzaiole" congelate a tempo debito....marinatura con olio e limone se si desidera giusto una spruzzatina di glassa di aceto balsamico....H.D.T...................SUZI............
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