salmi

Ricetta originale spennate la Palomba passate alla fiamma per bruciare la peluria con un coltello incidete la pelle del collo per svuotarlo asportando contemporaneamente la lingua e il gozzo, lavatela bene e asciugatele con un tovagliolo e senza sventrarla mettetela in una pentola proporzionata...

Buonasera amici, oggi è il mio compleanno, approfitto per ringraziare lo staff di Mygra per gli auguri arrivati via email e per condividere una gustosa cena rigorosamente a base di cacciagione. Piatti semplici ma sostanziosi. Colombacci in salmì Fagiano in salmì Il tutto verrà adagiato sopra...

ALZAVOLE IN SALMI Preparazione: Procurarsi le alzavole necessarie, vuotarle e nettarle. Soffriggere mezzo etto di burro,io uso olio d'oliva a km0 in un tegame, allinearvi le alzavole, colorarle e cuocerle per una dozzina di minuti. Sgocciolarle molto al sangue, tagliarle in pezzi (senza...