risotto

di Ciciliano Orazio Risotto Barolo e taleggio Ingredienti per 2 persone: 250 g di riso, 2 bicchieri di Barolo, 80 g di taleggio, brodo vegetale q.b., 1 noce di burro, mezza cipolla, olio, pepe, parmigiano grattugiato. Procedimento: preparare del brodo vegetale classico con sedano...

In un risotto di mare d'autore, soprattutto dove protagonista è una materia prima d'eccezione come un calamaro fresco, occorrono cura dei particolari, tecnica e qualità dei prodotti. In questo caso noi usiamo dei calamari molto grandi di cui non gettiamo nulla: con la sacca del nero, molto...

Risotto ai gamberi rossi INGREDIENTI: 200 g di riso carnaroli 500 g di gamberi rossi burro q.b. 2 cucchiai di grana grattugiato 1 carota 1 costa di sedano 1 cipolla 1/2 bicchiere di vino bianco prezzemolo q.b. 6 pomodori sale e pepe q.b. PROCEDIMENTO: Pulire i gamberi, sgusciarli e conservare...

da Ricette per Tutti RISOTTO COZZE E PEPERONI Ingredienti : 350 gr. di riso pepe 1,5 kg. di cozze sale 4 peperoni colorati olio d'oliva 3...

Ingredienti per 4 persone: 300 gr. di riso Vialone Nano veronese Igp un pezzetto di burro verdure fresche per un buon brodo (sedano, carota, cipolla, prezzemolo fresco, patate, pomodori) 1 litro d'acqua sale pepe 10 capesante 1 scalogno 500 gr. di funghi porcini aglio olio...

foto e ricetta della bella Erika Del Conte "Risotto ai funghi galletti" 400 gr di riso 1 spicchio d'aglio 1 cipolla piccola 1/2 bicchiere di vino bianco secco 1 litro di brodo parmigiano grattugiato/podolico stagionato 5 fettine di lardo colonnato piccante e affumicato...

da milano mi sono ....allungato all' ''isoletta'' ,cosi' ho conosciuto de visu il nostro LANDO(STEFANO)..gentilissimo ospite....ci ha fatto mangiare benissimo,credevo fosse una ''trattoria'' ...ma quanto mai...piatti ricercatissimi e buonissimi(che dire mia moglie ha spazzolato il risotto al...

salve a tutti, visto che i colombacci hanno finito tutte le pasture che il parco reg.migliarino s.rossore massaciuccoli gli forniva ora escono e fanno anche dei chilometri per andare a cercarsi edere e ghiande,io come tutti gli anni li aspetto e qualcuno viene a casa con me.dunque secondo voi...