pancetta

FAGIANO ALL'UVA INGREDIENTI 1 fagiano • 700 g di uva bianca e nera • 1 cipolla • 100 g di pancetta a fette • 1 bicchiere di vino bianco secco • 1 dl di panna • brodo di dado • 20 g di burro • 4 cucchiai di olio • sale • pepe PROCEDIMENTO Eviscerate il fagiano, lavatelo, asciugatelo. In un...

QUAGLIE RIPIENE da Il cucchiaio d'argento INGREDIENTI.... 4 quaglie • 4 fette di pancetta stesa • 8 foglie di salvia • ½ bicchiere di vino bianco secco • il succo di 1 mandarancio • 2 spicchi d’aglio • sale • pepe • 10 gr di burro PER IL RIPIENO • 200 gr di carne di manzo macinata • 1 fetta...

ESECUZIONE RICETTA MEDIA TEMPO PREPARAZIONE 20 MIN TEMPO COTTURA 2H E 10 MIN • 1 lepre di circa 1 kg • 400 g di spaghetti • 70 g di pancetta a fi letti • 1 litro di vino rosso • 2 chiodi di garofano • 1 cipolla • 1 spicchio d’aglio • 1 foglia d’alloro • salvia • rosmarino • timo...

Fagiano alla milaneseda Buoneforchette.com Ingredienti 1 Fagiano 100 gr. di Polpa Di Manzo 50 gr. di Fegato Di Vitello 50 gr. di Burro 30 gr. di Fettine Di Pancetta 1 Cipolla 1 Bicchiere di Brodo Di Carne 1 Bicchiere di Vino Marsala Secco 1 Chiodo Di Garofano Noce...

da Soresina e Dintorni Quaglie nel nido Ingredienti per 4 persone : 4 quaglie non troppo grosse, già pulite - 4 fettine di pancetta stesa - 4 grandi fondi di carciofi lessati e saltati nel burro - 300 grammi di castagne - Un quarto di litro di salsa madera - 30 grammi di burro - Sale...

di Cicilano Orazio‎ Arrotolato di tacchino, salsiccia e spinaci. Ingredienti: 600 grammi di petto di tacchino, 600 grammi di spinaci lessati, una cipolla, 2 carote, 2 spicchi d’aglio, 200 grammi di salsiccia, una costa di sedano, una fetta di pancetta affumicata spessa 1 cm, 20 grammi...

Farfalle alla crema di cime di rapa, pancetta e cipolle Ingredienti per 2 porzioni... da Cibo 360.it[/h] Cime di rapa o friarielli 250 g Formaggi magri 50 g Cipolle 80 g Pancetta o guanciale 40 g Pasta di semola 140 g Affettare le cipolle finemente e la pancetta...

di Paolo Messina‎ PENNETTE ALLA BOSCAIOLA INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 400 gr di funghi porcini 400 gr di pennette 300 gr di pomodori 40 gr di olive nere 1 cipolla 150 gr di pancetta affumicata sale, pepe qb prezzemolo olio extra vergine d’oliva parmigiano grattugiato...

da Soresina e dintorni Uccelletti scappati alla lombarda Ingredienti per 4 persone : 12 foglie di salvia fresca - 600 grammi di polpa di vitello (o di maiale) a fettine sottili - 50 grammi di pancetta a fettine - 30 grammi di pancetta a cubetti - 20 grammi di burro - Un bicchiere di...

da Soresina e dintorni Fagiano con l'uvaIL Fagiano, un tempo piuttosto raro e assai pregiato, ha livrea variopinta di numerosi e splendidi colori; è lungo 80-90 centimetri, dei quali oltre la metà è costituita dalla coda, e pesa circa 1200-1500 grammi. La femmina è più piccola con piumaggio...

Ventagli di arista con pancetta Questa è una delle tante ricette che ha come ingrediente principale l’arista di maiale. Quella di cui scriverò oggi è farcita con pancetta e con un profumo di rosmarino. Vi consiglio di provarla perchè è un piatto che si presenta davvero bene. Ingredienti:1...

MINESTRONE DELL'800 da SORESINA E DINTORNI (Il piatto preferito da Giuseppe Verdi) INGREDIENTI PER 6 PERSONE: Mezzo chilo di fettuccine fatte a mano, Quattro etti di fagioli, Mezzo chilo di patate, Una cipolla, 30 gr di lardo, 20 gr di pancetta quadrata, 100 gr di parmigiano grattugiato, Due...

Sformato di pasta con zucca e pancettaI colori e i profumi dell’autunno arrivano in tavola e ci travolgono con sapori davvero unici. La zucca è la protagonista indiscussa di questa ricetta, semplice ma molto molto gustosa. Ad accompagnare il tutto, basta un po’ di peperoncino e un buon vino...

Ingredienti 8 peperoni medi 120 g di pane raffermo e grattugiato 3 uova, mezzo bicchiere di latte 150 g di pecorino grattugiato ( ma voi usate i formaggio che vi piace di più) 150 g di pancetta a dadini Sale Pepe Olio 5-6 pomodorini Prezzemolo tritato Mezza cipolla a fette sottili...

Sei di rimini Melanzane Lunghe in Porchetta Ingredienti: melanzane prosciutto o pancetta (una fetta per ogni fetta di melanzana) pepe sale finocchio selvatico Tagliate a metà le melanzane, inciderle con tagli a rombo (i tagli aiutano a far penetrare maggiormente il composto nelle...

Orecchiette con braciolette Ingredienti •400 g orecchiette •400 g polpa di manzo o di cavallo (8 fettine) •100 g pancetta affettata •80 g pecorino grattugiato •1 manciata prezzemolo tritato •1 spicchio d'aglio tritato •5 cucchiai olio d'oliva •1/3 cipolla affettata •1 bicchiere vino...

Rotolo di pancetta agli aromi si deve, preparare il giorno prima e questo è molto positivo quando si deve pensare ad un pranzo importante. Fatevi disossare dal macellaio un bel pezzo di pancetta di maiale e fatela aprire a libro: il peso di quella che vedete e circa 3 kg. da cannella e...

da le pellegrine Artusi Petto d’anatra con pancetta e pistacchi Ingredienti: 1 petto d’anatra 1 etto di pancetta arrotolata 60 gr di pistacchi 2 cucchiai di olio evo 20 gr di burro 1 bicchierino di Cognac 1 bicchiere di vino bianco Allargate il petto d’anatra nel piano di lavoro...