Carciofi con carne
da Soresina e Dintorni
Ingredienti per 4 :
8 grossi carciofi,
300 grammi di polpa di vitello
(o agnello) macinata,
10 cipolline fresche
finemente tritate,
Tre cucchiai di prezzemolo
tritato,
Un chiodo di garofano,
Un grosso pomodoro
maturo pelato,
Il succo di un limone...