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Fagiano alla milaneseda Buoneforchette.com
Ingredienti
1 Fagiano
100 gr. di Polpa Di Manzo
50 gr. di Fegato Di Vitello
50 gr. di Burro
30 gr. di Fettine Di Pancetta
1 Cipolla
1 Bicchiere di Brodo Di Carne
1 Bicchiere di Vino Marsala Secco
1 Chiodo Di Garofano
Noce...
Spiedini di tordi su polenta bramata
Ingredienti per 6 persone 175 gr. di farina bramata, 12 tordi, 6 fettine di prosciutto crudo, 100 gr di burro, alcune foglioline di erba salvia, 1 dl di marsala, olio extra vergine d’oliva q.b., sale, pepe. Preparare la polenta e lasciarla raffreddare in...
da Soresina e dintorni
Fagiano al marsala
Ingredienti per 4 persone :
Un fagiano di circa un chilo e 400 grammi - 100 grammi di burro -
250 grammi di carote affettate e tagliate a mezzaluna - 150 grammi di navoni sottilmente affettati -
200 grammi di sedano (solo la parte bianca)...
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