forchettone

da SORESINA E DINTORNI Arrosto di vitello alla piacentina Occorrente (per 6 persone): 1 kg di arrosto di codino di vitello legato col rosmarino, 4 grossi spicchi d'aglio, 40 g di burro, 3 cucchiai da tavola di olio d'oliva, 6 sottili fettine di pancetta, 1 dado di carne, 2 grossi bicchieri...