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Contro il suicidio alimentare del mangiare "fast" e l'incalzare d'assurde mode (vegani,crudisti ecc.) la sana "Domenica Autarchica" del Cacciatore romano che ancora pratica l'antica usanza del baratto tra un tordarolo e un cinghialaro : 10 tordi X un trancio di polpa di suide !
Quindi...
Ingredienti per 4 persone
500 GRAMMI LEPRE
3 ACCIUGHE O ALICI
q.b.OLIO DI OLIVA EXTRAVERGINE
0.5 LITRO VINO ROSSO
3 CUCCHIAI CAPPERO SOTTO SALE
3 SPICCHI AGLIO
250 GRAMMI GIARDINIERA SOTT'ACETO
3 RAMETTI ROSMARINO
q.b. SALE
Preparazione dei bocconcini di lepre con...
da Cibo 360.it
Bocconcini di manzo ai funghi
Ingredienti in grammi per 2 porzioni
Olio di oliva extra vergine 20 g Funghi freschi 400 g Bovino, carne magra (vedi note) 300 g 1 spicchio di aglio
1 cucchiaino di rosmarino tritato
1/2 bicchiere di vino bianco secco...
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