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Tordi o Merli ai semi di finocchio
Ingredienti per 4 persone:
12 tordi
1 cucchiaio di semi di finocchio..
3 foglie di alloro
vino bianco secco corposo
sale qb
Frollatura: vanno mangiati subito o al massimo con due giorni di frollatura nella parte bassa del frigorifero.
Pulire i tordi...
Canapiglia all'alloro di Salvatore Livani
Spellate e pulite bene a Canapiglia e fatela marinare per 24 ore in vino rosso di pregio con alloro, cipolla, pepe in grani e 2 arance tagliate con la buccia.
Lavate e fate soffriggere...
da Soresina e Dintorni
Piccioni allo spiedo
Ingredienti per 4 persone :
4 piccioni giovani e piccoli - 8 fettine sottili di lardo (o di pancetta) - 5 cucchiai di olio d'oliva -
8 bacche di ginepro - Due foglie di alloro spezzettate - Un rametto di rosmarino - Sale - Pepe...
da IFOOD
Spezzatino di manzo con verdure estive e pane al prezzemolo
Ingredienti
400 g di carne di manzo
200 g di fagiolini verdi
2 carote
1 peperone rosso grande
1 scalogno
1 spicchio d'aglio
1/2 costa di sedano
1 mazzetto di prezzemolo fresco
1 foglia di alloro
1...
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