Re: bacche di ginepro
mi spari la ricetta?
pap
mi spari la ricetta?
pap
titusmax
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Re: bacche di ginepro
Conservare le bacche del ginepro è facile, ma temono l’umidità e la luce diretta. Quando sono ben secche le possiamo conservare all’interno di un piccolo vaso ermetico. Possono essere conservate per lungo tempo, ma è meglio rifornirsi ad ogni anno.
Conservare le bacche del ginepro è facile, ma temono l’umidità e la luce diretta. Quando sono ben secche le possiamo conservare all’interno di un piccolo vaso ermetico. Possono essere conservate per lungo tempo, ma è meglio rifornirsi ad ogni anno.
Re: bacche di ginepro
Uso le bacche intere raccolte da me e conservate in frigo dentro un barattolino di vetro a chiusura ermetica.Ciao.
Uso le bacche intere raccolte da me e conservate in frigo dentro un barattolino di vetro a chiusura ermetica.Ciao.
Re: bacche di ginepro
le uso con i tordi , le raccolgo e ci cucino , alcune le ho messe nel congelatore, penso che non sia una buona idea seccarle al sole...ciao..
le uso con i tordi , le raccolgo e ci cucino , alcune le ho messe nel congelatore, penso che non sia una buona idea seccarle al sole...ciao..
Re: bacche di ginepro
Quando le hai raccolte, vanno messe in un posto all'ombra e non al sole diretto per circa 2/3 settimane. Le pulisci dagli aghi e poi le metti in un vaso di vetro. Personalmente non le frantumo mai, perchè quelle "nostrane" sono molto forti. Mettine un pò nella grappa personale o anche al vino che usi per far da mangiare.
Quando le hai raccolte, vanno messe in un posto all'ombra e non al sole diretto per circa 2/3 settimane. Le pulisci dagli aghi e poi le metti in un vaso di vetro. Personalmente non le frantumo mai, perchè quelle "nostrane" sono molto forti. Mettine un pò nella grappa personale o anche al vino che usi per far da mangiare.
Re: bacche di ginepro
Le raccolgo e dopo averle tenute in cantina ad asciugare le metto in un vasetto di vetro a chiusura ermetica. Quelle avanzate nel vasetto le ho raccolto in Abruzzo circa 4 anni fa e sono ancora buone. Per gli arrosti allo spiedo le trito, mentre per quelli al tegame le tengo intere.
Le raccolgo e dopo averle tenute in cantina ad asciugare le metto in un vasetto di vetro a chiusura ermetica. Quelle avanzate nel vasetto le ho raccolto in Abruzzo circa 4 anni fa e sono ancora buone. Per gli arrosti allo spiedo le trito, mentre per quelli al tegame le tengo intere.
Re: bacche di ginepro
Le utilizzo tantissimo per cucinare la selvaggina ma anche per il coniglio o carne bianca in genere!
Le lascio intere poichè condiscono a sufficenza.
Le utilizzo tantissimo per cucinare la selvaggina ma anche per il coniglio o carne bianca in genere!
Le lascio intere poichè condiscono a sufficenza.
Re: bacche di ginepro
mettici il gin....
pap
mettici il gin....
pap
M
mirko
Re: bacche di ginepro
perfetto grazie mille per i consigli, mi avete chiarito le idee! avevo pensato di frantumarle semplicemente perchè quelle acquistate come potete immaginare si sentono appena e nelle ricette di anatre non danno quello che dovrebbero.
qual'è il periodo della raccolta?
grazie
perfetto grazie mille per i consigli, mi avete chiarito le idee! avevo pensato di frantumarle semplicemente perchè quelle acquistate come potete immaginare si sentono appena e nelle ricette di anatre non danno quello che dovrebbero.
qual'è il periodo della raccolta?
grazie
Re: bacche di ginepro
in cucina vanno sempre lasciate intere almeno io .
in cucina vanno sempre lasciate intere almeno io .
M
mirko
ciao, uso le bacche di ginepro (quelle comprate in supermercato) nelle ricette per le anatre, le lascio intere, voi come usate le bacche di ginepro in cucina? intere o lo spezzate?
e poi chi di voi prende quelle selvatiche, come procedete? vanno seccate al sole? voglio provarci perchè sono convinto siano tutta un'altra storia
grazie
saluti
e poi chi di voi prende quelle selvatiche, come procedete? vanno seccate al sole? voglio provarci perchè sono convinto siano tutta un'altra storia
grazie
saluti
M
mirko
Re: bacche di ginepro
ciao Mario, ok che il gin è un distillato di ginepro, ma se ci aggiungo quello al vino rosso... a fine cena chi ci muove più da tavola
saluti
mettici il gin....
pap
ciao Mario, ok che il gin è un distillato di ginepro, ma se ci aggiungo quello al vino rosso... a fine cena chi ci muove più da tavola
saluti
Re: bacche di ginepro
no se cucini l'alcol evapora e resta solo l'aroma.
pap
no se cucini l'alcol evapora e resta solo l'aroma.
pap
Re: bacche di ginepro
Io le raccolgo in montagna quando sono di colore nero blu secche sui rami, insieme con il rosmarino le metto in una bottiglia con l'olio e poi ci faccio l'intingolo per itordi allo spiedo, l'olio assorbe l'aroma ed è una chicca
Io le raccolgo in montagna quando sono di colore nero blu secche sui rami, insieme con il rosmarino le metto in una bottiglia con l'olio e poi ci faccio l'intingolo per itordi allo spiedo, l'olio assorbe l'aroma ed è una chicca
M
mirko
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